髮菜的營養價值
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髮菜,主要分佈於我國寧夏、陝西、甘肅、青海等地的溪流中,爲陸生藻類。含藻紅朊、膽甾醇、多糖、十八酸、丙酮酸等成分。有平肝潛陽、清腸止痢的功效。可清熱解毒、化痰止咳、涼血明目、通便利尿,對佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等多種疾病都有一定療效。
髮菜的營養價值很高,每千克髮菜中含蛋白質200~234. 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、鈣25. 6克、鐵2克。還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等。營養成分高於同量的肉類與蛋類。
髮菜具有預防甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常功能。髮菜的含碘量很高,被譽爲“碘王”。人如果長期缺碘會出現甲狀腺腫大。孕婦如果缺碘會影響胎兒的生長發育,造成胎兒出生後發育不良、智能低下等。
髮菜色黑似發,質地較發粗而滑,內含鐵質所以能補血,常吃又能使發烏黑。產後孕婦可用髮菜煮湯做菜,作爲補血之用,對於缺鐵性貧血也有一定的療效。
軟堅 髮菜味鹹,性寒,歸肝、腎經,其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟堅的功效,適用於慢性支氣管炎、哮喘。
髮菜,主要分佈於我國寧夏、陝西、甘肅、青海等地的溪流中,爲陸生藻類。含藻紅朊、膽甾醇、多糖、十八酸、丙酮酸等成分。有平肝潛陽、清腸止痢的功效。可清熱解毒、化痰止咳、涼血明目、通便利尿,對佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等多種疾病都有一定療效。
髮菜的最大特點是不含脂肪,因此,被稱爲山珍“瘦物”,有較好的輕身減肥作用,特別適宜於高血壓、心血管疾病患者以及肥胖者減肥食用。
髮菜除有利於減肥健美外,還是一種美容佳品,它對神經末梢損傷的疾病和酒糟鼻、色素沉着、紅斑狼瘡、斑禿、銀屑病等都有一定療效。
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