中年人飲食要注意什麼 必須戒掉這些習慣
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40歲後不吃生冷是非常好的習慣,胃腎喜溫不喜涼,冰冷食物對胃傷害大。另外還有以下幾點需要大家注意!
糖類是人們生活不可缺少的碳水化合物和甜味劑,消耗量較大。但對人體而言蔗糖食用過多則弊大利小。
特別是中老年人因胃腸功能漸弱,多食甜食會腹脹氣滯,不利消化,影響食慾及營養的正常吸收,形成慢性消化不良等胃腸道疾病,而削弱體質;攝入甜食過多,可能導致肥胖,誘發高血脂、糖尿病等。
鹽攝入過多,會使腎臟分泌的腎素增加。此物可激活體內的血管緊張素。顧名思義,這一化學成分能讓血管緊張起來,引起收縮,血壓豈有不高之理。
所以腎臟病、腎功能不好的人、肝硬化腹水、心力衰竭、高血壓患者,不能多吃鹽。除此之外,健康的人也不要經常吃過鹹食物,會使體內水鈉儲留,心、腎負擔加重,傷及脾胃,誘發高血壓。
過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱,會損傷、刺激食道黏膜上皮,長期刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高於西方人,就是與中國人多喜熱食,一日三餐均喜配以熱湯,如菜湯、麪糊等有關。
大家都有不小心吃了燙食的經歷,不想吐出來時通常會讓食物在口腔中快速倒幾下,囫圇吞棗地嚥下去。而熱愛燙食的人每頓飯都是如此。這會讓食物在口腔還沒充分咀嚼並與唾液混合,就進胃了,加重了胃的負擔,影響了食物的消化和吸收。而這些燙食也會讓潰瘍、炎症等在食道紮營。
可食道也不願意整天破破爛爛的,只好不停地增生修復。在這樣一次次的傷害——增生——修復過程中,增生的細胞中會漸漸產生出一些壞分子,也就是形態、功能不正常的“異形性”細胞。當這些不正常的細胞多了,惡變也就發生了。
爲此,建議大家每餐吃食的時候不要太燙,儘量以70°以下進口比較合適。60~70℃煮牛奶、 70~80℃泡茶、50~60℃衝蜂蜜比較合適。
人們喜歡說,吃飽撐着。實際上,吃太飽真的會撐出病,如“三高”、大腦缺氧等等。俗話說,要想身體好,三分飢與寒。
幫助身體飲食不過量,細嚼慢嚥是個看似平常,實則寶貴的方法。有人推薦吃飯每口都嚼26下,意思是把吃飯速度控制下來,這樣既能充分調動人體的味覺器官和消化系統,又能給脾的運轉吸收留下充足的時間。
牛奶含有豐富的鈣、優質蛋白質、脂肪、維生素和其它礦物元素。牛奶主要能補充鈣質,保護骨骼,防止骨質疏鬆與骨刺增生症等。
因此,中老年人要天天堅持喝。可根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對奶不耐受者,可選擇豆漿替代。
人體不可缺少蛋白質,雞蛋是最理想的優質蛋白質的來源。所以,中老年人每天儘量保證吃一個雞蛋。雞蛋的烹製可選用煮、蒸和燉等方式。有高膽固醇者應以食蛋白爲主,也可吃少許蛋黃,這要因人而異。
對人的健康而言,大豆賽黃金。因爲大豆中含有豐富的優質蛋白質和8種人體必需的氨基酸,這些物質都有助於增強心腦血管的機能。
另外,大豆還含有大量的卵磷脂、豐富的維生素及其它礦物質,是人心腦血管保護因子。建議每人每日進食3~4兩的豆製品。大豆的食用方法也很多,可以做成豆漿、豆腐食用,也可以與肉、海帶一起燉食,還可以將大豆煮熟加作料涼拌食用。
水果可以提供豐富的水分、維生素c和膳食纖維,有益於人體健康,是人們生活中不可缺少的食物。但是,大多數水果都含有很多的單糖物質,如果糖等,因此不能貪吃。建議每天吃水果不要超過3~4兩。
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