吃芋頭有什麼好處 這麼吃才最好,不要再煮着吃了
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芋頭啊,可真是秋冬養生滋補的佳品,堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭到底有多補,你知道嗎?不說了,趕緊買芋頭去了,晚了可都被搶走了!
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,營養豐富。
1解毒消腫芋頭含有一種粘液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。
2調節酸鹼平衡芋頭爲鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容顏、烏頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。
3調補中氣芋頭含有豐富的粘液皁素,及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化。認爲芋艿可補益中氣。
4潔齒防齲芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
5美容烏髮芋頭爲鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。
1.香蔥芋艿
材料:芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法
1、芋頭連皮洗淨,放入鍋中加水蓋過,煮滾後轉小火煮15分鐘左右,以筷子可以輕鬆插入爲準;
2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除,個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油,把蔥白部分加入爆香;
4、再把芋頭放入翻炒;
5、加入水、鹽、糖燒開;
6、加蓋,用小火燜煮大約5-6分鐘,中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7、最後待湯汁略呈糊狀,把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
2.芋頭排骨煲材料:小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
做法
1、小排骨洗淨,拌入調味料1醃10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料2和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟並湯汁收至稍干時,即可盛出。
3.翻砂芋頭材料:大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
做法
1、將芋頭去皮,切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油,待油熱6成後,下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出,稍涼後中火下過再炸一分鐘上色;
3、另取炒鍋開火,倒入水和白砂糖翻炒,化成漿後下炸好的芋頭翻炒,讓糖漿均勻地裹在芋頭條上,即可關火。
4.芋頭燒雞原料:雞、芋頭。
做法
1、雞肉切塊,洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫後撈出備用。鍋裏倒入油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後,倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、大火收汁,最後撒上點小香蔥段即可。
5.蝦仁芋頭煲原料:蝦仁、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。
做法
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清醃片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱,先放入玉米粒爆炒,再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋,注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可),中火煮開後,小火燜。
5、大約20分鐘後,芋頭熟爛,加鹽,中火,放蝦仁,水沸後,放香菜葉即可。
芋頭喜溫惡冷,不耐低溫,因此儲存芋頭時,不建議放冰箱,適宜存放於溫暖通風處。
芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
建議把芋頭煮熟煮透以後,纔去食用,不然會引起胃脹積滯等消化不良現象。
芋頭爛了還能吃嗎 芋頭怎麼放纔不壞
芋頭怎麼做好吃 芋頭這麼做好吃到停不下來
芋頭有什麼功效 吃芋頭的好處
芋頭煮不爛是爲什麼 芋頭沒有完全熟可以吃嗎
香芋和芋頭的區別 吃香芋有什麼好處
芋頭梗吃了有什麼好處 芋頭梗有什麼功效
芋頭和什麼搭配吃最好 香芋不能與什麼同吃
經常吃芋頭有什麼好處
蘋果生吃好還是煮着吃好 蘋果煮着吃有什麼好處
芋頭怎麼做好吃又簡單 芋頭是蒸還是煮的好吃
芋頭沒有熟透能吃嗎 芋頭煮多久纔會爛
蘋果煮了吃好還是生吃的好 蘋果煮着吃有什麼好處
蘋果煮着吃好還是生吃好 蘋果煮着吃有什麼好處
常吃芋頭對女人有什麼好處 女人一天吃多少芋頭好
秋天吃芋頭有什麼好處
芋頭蒸還是煮好吃 芋頭怎麼吃好吃
怎麼選購芋頭 吃芋頭有什麼好處
魔芋吃了有什麼好處 魔芋和什麼一起吃最好
吃芋頭有什麼好處 芋頭和什麼一起吃好
吃芋頭對腎有什麼好處 芋頭腎病患者可以吃嗎