秋冬換季養生適合喝什麼粥
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現在正值秋冬換季,天氣漸漸變冷,養生要多喝粥。喝粥除了好消化、易吸收,還可以補充水分避免血液黏稠,及容易產生飽腹感,幫助消化。同時還可添加各種食材、藥材加強作用,特別適合體弱、老人及兒童。那麼秋冬適合喝什麼粥呢?下面小編給大家推薦13款養生粥,一起來看看。
秋冬換季養生適合喝什麼粥
1、木耳大棗粥
做法:香糯米150克,黑木耳30克,大棗20顆,葡萄乾、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎,然後用粳米、大棗煮粥,待煮沸後,加入木耳、冰糖,煮沸後成粥。
功效:此粥能潤肺生津,滋陰養胃,益氣補血,補腦強心。
2、四黑粥
做法:黑豆、黑芝麻、黑米、核桃仁。黑米用清水洗淨後,浸泡2個小時。黑芝麻和核桃仁也同樣洗淨;除黑豆以外的所有材料一起放入鍋裏,加適量的水煮;水開了以後放黑豆,然後轉小火煮到粥爛。
功效:這款粥補腎效果佳,同時可以滋養五臟、潤燥通便。
3、山藥南瓜粥
做法:將100克小米放入鍋中,加適量水,以大火煮沸,再下入切好的南瓜片150克,所有食材煮開後放入切好的山藥片150克,再次煮開後轉小火煮至湯汁黏稠即可。
功效:中醫認爲小米有和胃溫中的作用,能夠健胃除溼、和胃安眠,對脾胃虛弱或經常腹瀉的人來說有很好的補益作用,山藥南瓜粥可護胃助消化。因此南瓜山藥小米粥更具有滋補功效。
4、百合蓮子粥
做法:幹蓮子30克、幹百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數枚。將幹蓮子洗淨,用冷水浸泡待用;幹百合、大米、紅棗分別洗乾淨;把蓮子、紅棗、大米、幹百合放入鍋內,加水適量,先用大火燒開,再調用小火熬煮,要不時攪拌以免糊鍋,快熟時加入冰糖,稍煮即食。
功效:此粥可滋陰健脾,養心安神。
5、薏米山藥芡實粥
做法:山藥1根(約300克),薏米50克,芡實(雞頭米)40克,大米100克。薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時。大米洗淨後,用清水浸泡半小時。將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開後,調成小火煮30分鐘,然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。戴上橡膠手套,將山藥去皮,切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮10分鐘即可。
功效:山藥有利於脾胃的消化吸收功能,也是補氣血的良藥美食。薏米,有清熱解毒的作用,豐富的脂肪油和維生素B1,還有氨基酸等成分,對於消炎、美容有很多好處。
6、核桃茯苓粥
做法:核桃仁20克,粳米100克,味精0.5克,白茯苓粉15克,食鹽3克,胡椒粉1克。將粳米淘洗乾淨,和茯苓粉、核桃仁同放入鍋內,加水適量,置於竈上,先用武火燒開,再用文火煎熬到米爛。放入味精、食鹽、胡椒粉攪勻即成。
功效:健脾利溼,補腦益智,老年性浮腫,肥胖,小便不利,腦力衰退,腹瀉。
7、臘八粥
做法:糯米100克、小紅豆20克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各20克、砂糖適量。糯米洗淨,浸泡一晚,小紅豆洗淨,浸泡約4小時,小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水,煮到七分熟加糯米,再加入紅棗、桂圓乾,要不停攪動,熟時再拌入松子、葡萄乾及砂糖即可。
功效:改善虛弱體質,補血養心,止咳潤肺,防止便祕,養顏美容。糖尿病、高血脂患者可吃鹹味臘八粥。
8、銀耳菊花粥
做法:取銀耳、菊花各10克,糯米60克。同放鍋內,加水煮粥,粥熟後調入適量蜂蜜即可食用。
功效:菊花氣味清香,涼爽舒適,銀耳滋陰養身,將它們與糯米同煮爲粥,久服能美容輕體,減肥效果佳。
9、紅棗糯米粥
做法:糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚。紅棗去核後,將糙糯米、薏苡仁與去核紅棗同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效:有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效,對於食慾不振、慢性腸炎的人更適用。
10、胡蘿蔔粥
做法:胡蘿蔔350克,加粳米100克,先將胡蘿蔔1~2根(按個人喜好定)洗淨切成細絲,沸水稍微煮過後,與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿蔔同煮。
功效:中醫認爲,胡蘿蔔性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用,此粥適用於便祕、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。
11、銀耳白果粥
做法:香糯米150克、銀耳20克、白果50克、枸杞與精鹽少許。香糯米淘淨下鍋文火熬煮。將銀耳洗淨,用冷水浸泡去根,撕成小朵,備用;白果用熱水燙過切成兩半備用;粥快熟時,放入銀耳和白果,煮開即成。
功效:糯米味甘性溫,溫暖脾胃,補益中氣;銀耳銀耳味甘、性平,滋陰潤燥,美容;白果具有滋陰養顏的作用。此粥色澤素雅,能補氣潤肺,保健美容。
12、蓮子桂圓粥
做法:蓮子500克、桂圓肉20克、糯米100克。將蓮子、桂圓肉、糯米洗淨,糯米用清水浸泡,備用。將蓮子、桂圓肉和泡好的糯米一起放入鍋中,加入適量清水大火煮沸,轉小火煮至成粥即可。
功效:養心肺、安心神,適用於心悸、失眠、健忘、貧血等症。
13、南瓜蝦米芋頭粥
做法:粳米150克,芋頭500克,南瓜500克,蝦米50克,枸杞、精鹽少許。南瓜芋頭去皮切丁,蝦米用熱水泡軟切碎,和粳米一起放入鍋裏文火煮30分鐘成粥狀。
功效:此粥滑潤粘糯,有潤腸利便的功效。
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