夏季八款健脾胃食譜 幫你開胃吃嘛嘛香
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夏季來臨,人們心情會變得煩躁,再因爲工作的壓力大等多種原因可能就會導致腸胃不好,經常沒有胃口,夏天脾胃虛弱吃什麼能增進食慾呢?下面小編爲大家推薦幾款健脾胃的食譜,讓夏天脾胃虛弱的人也能吃嘛嘛香。
一、開胃鴨舌
用料:鴨舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。
製法:將鴨舌洗淨,放入姜、蔥、料酒、水煮開,撈出水瀝乾,用酒糟乳醃製2小時以上,放入熱水焯過的枸杞子,鮮嫩可口,便於保存。
功效:鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精,養肝明目。
這一食療方在夏季是可清肺降暑,還可以養陰活血,這一方適合心血管不好的人羣以及胃口不還的人羣。因爲涼拌菜比較涼,脾胃虛寒的人不可以多吃。
二、養胃冬瓜湯
養胃冬瓜湯用料包括500克冬瓜(可以帶皮,也可以不帶皮)、50克火腿。
製法:將火腿先加入蔥、姜,水煮半小時,再加入冬瓜,小火燉約15分鐘,加入作料。
功效:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。
這一食療方在夏季是可一消暑養胃的哦,適用於脾胃虛弱的人以及胃口經常不好的人。
三、荷蘭清暑化溼粥
用料:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷葉、佩蘭各15克。
製法:薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時,再與粳米、荷葉一起煮半小時,收鍋前加入佩蘭。
功效:薏仁有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化溼,主要用於脾胃虛弱、食慾不振者;
荷葉有清暑利溼、升發清陽等功效;佩蘭,全草入藥,有解熱清暑、化溼健胃、止嘔的作用。
此方適合口甘苔膩及暑溼引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人羣。
四、雞骨草燉豬橫脷
用料:雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生薑1片
製法:將豬橫脷洗淨切塊,雞骨草揀去雜質洗淨,與生薑、蜜棗一起放入燉盅內,加清水250毫升,隔水燉2小時即可。
功效:清肝熱,健脾胃。適宜肝火盛、胃口差、口乾咽苦、溼熱腹痛、煩躁易怒者。脾胃虛寒、陽虛體質類型者慎食。
五、陳皮粥
用料:陳皮10克、大米小半碗
製法:將陳皮用溫水洗一洗備用,大米洗淨後用水泡30分鐘;陳皮加清水,大火煮開後小火煎20~30分鐘左右。撈出陳皮,只取這個陳皮水熬粥;將米倒入陳皮水裏,熬至米爛即可食用。
功效:陳皮粥能消滯健胃。陳皮,入脾、肺經,有理氣健脾,燥溼化痰,降逆止嘔之功效。適合腹脹、噯氣、食慾不振、消化不良的人羣。
六、烏梅湯
用料:烏梅100克、白糖50克
製法:將烏梅用1000毫升水煎,加糖後代茶飲。煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材,如紅棗、蓮子、甘草和枸杞等。
功效:有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時,先把烏梅湯放置在冰箱內冷藏一會再飲,對暑天心煩、汗多、口渴等非常適宜。
七、腰果涼拌紫甘藍
用料:紫甘藍適量、腰果適量、黃瓜少許、火腿少許
製法:將紫甘藍切成細絲備用;腰果壓碎備用;黃瓜、火腿切絲;將甘藍絲和黃瓜絲放入大碗裏面,加入食鹽、雞精、白糖攪拌均勻,加入少量的橄欖油,攪拌均勻,撒上香腸絲和腰果碎就可以吃了。
功效:腰果有豐富的營養價值,而且搭配紫甘藍這種強力防癌抗癌的食物,對腸胃有疏通,促進消化的作用。
八、紅薯栗子排骨湯
用料:排骨250克、紅薯1條、栗子100克
製法:排骨洗乾淨,紅薯去皮切塊,姜蔥切好備用,栗子洗乾淨用刀在殼上切破但不切開,鍋內煮開水後放入排骨飛水後撈出洗淨。準備電燉鍋,放入全部材料,燉2小時,吃前加入食鹽即可。
功效:紅薯起到養胃正氣,化食去積,清腸減肥的作用,而栗子即可健脾,而且非常好吃。
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