如何安排哺乳期膳食
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2、供給充足的優質蛋白質。動物性食品如雞蛋、禽肉類、魚類等可提供優質蛋白質,宜多食用。乳母每天攝入的蛋白質應保證有1/3以上來自動物性食品。大豆類食品能提供質量較好的蛋白質和鈣質,也應充分利用,尤其對於受經濟條件限制者多攝入三類及其製品,以補充蛋白質。
3、多食含鈣豐富的食品。乳母鈣的需要量大,需要特別注意補充。乳及乳製品(如牛奶、酸奶等)含鈣量最高,並且易於吸收利用,每天應供給一定數量。小魚、小蝦含鈣豐富,可以連骨帶殼食用。深綠色蔬菜、豆類也可提供一定數量的鈣。
4、爲了預防貧血,應多攝入含鐵高的食物,如動物的肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜(如油菜、菠菜等)、大豆及其製品等。
5、攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類。新鮮蔬菜和水果含有多種維生素、無機鹽、纖維素、果膠、有機酸等成分,海藻類還可以供給適量的碘。這些食物可增加食慾,防止便祕,促進泌乳,是乳母每日膳食中不可缺少的食物,每天要保證供應500克以上。乳母還要多選用綠葉蔬菜。有的地區產後有禁吃蔬菜和水果的習慣,應予以糾正。
6、少吃鹽和鹽漬食品,刺激性大的食品(如某些香辛料)、污染食品。母親吸菸、飲酒、喝咖啡或長期服用某些藥物,可通過乳汁影響嬰兒的健康,特別需要加以注意。
7、注意烹調方法。對於動物性食品,如畜、禽、魚類的烹調方法以煮或燒爲最好,少用油炸。需要特別注意經常供給一些湯汁以利泌乳,如雞、鴨、魚、肉湯,或以豆類及其製品和蔬菜製成的茶湯等,這樣既可以增加營養,還補充水分,促進乳汁分泌。烹調蔬菜時,注意儘量減少維生素C等水溶性維生素的損失。
對於輕體力勞動的婦女,哺乳期應攝入約3000千卡的熱能、蛋白質、脂肪、碳水化合物的供熱比爲蛋白質13%-15%,脂肪27%,糖類58%-60%。按照我國習俗,在產後一個月中不難達到上述要求,甚至有人每日食用很多雞蛋,但在一個月後,就回到孕前水平,應該將這些優質食品分散在哺乳期幾個月中,這樣纔能有利於保證乳汁質量和嬰兒的生長髮育。
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