紫菜蛋花湯的做法 紫菜蛋花湯怎麼做
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老話說“吃飯先喝湯”,飯前喝點湯不僅有助於消化還能增加食慾,日常飲用的“例湯”做法不能太繁瑣複雜,味道還不能太差,而紫菜蛋花湯作爲最家常的一種湯,因口感鮮美、清淡營養、做法簡單廣受大家的喜愛。下面就爲大家介紹紫菜蛋花湯的做法。
紫菜蛋花湯的做法
做法一:
食材:紫菜10g,雞蛋1個,輔料,油適量,鹽適量,肉末30g,薑片2片。
步驟:
1.薑片拍碎加入肉末中,再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。
2.鍋裏下少許油煸炒肉末至變色。
3.加入適量的水煮開。
4.水開後下紫菜。
5.下適量的鹽。
6.最後加入蛋液,邊倒邊攪拌均勻。
7.攪拌均勻即可關火。
8.可撒上一些木魚花味道更鮮。
做法二:
食材:雞蛋1個,紫菜一大片,蝦米1小把,香菜1小根,香蔥幾段,香醋2勺,生抽1勺,香油少許,鹽、雞精適量。
步驟:
1.炒蝦皮,平時大家做紫菜蛋花湯時會把蝦皮直接丟進鍋裏,其實可以將蝦皮炒一炒味道會更佳,鍋中不用倒油,加入蝦皮後小火慢慢翻炒,至蝦皮完全炒幹蝦皮的“海鮮味”激發出來後就可以了。
2.放入配料,找一個大碗將大片紫菜掰成小片放進碗中,加入炒好的蝦皮,切好的香菜和香蔥。
3.調製底料,在放有配料的碗中加入2勺香醋,1生抽,少許香油,適量鹽和雞精,這樣湯的底料就做好了。
4.鍋中加適量水,在碗中打入1個雞蛋用筷子打散,不喜歡雞蛋的腥味可以加一點點白醋,等待水開後關火,倒入雞蛋液。
5.雞蛋水衝好後,倒入放有紫菜的底料中,攪拌均勻使底料完全融入雞蛋水中,這樣簡單又美味的紫菜蛋花湯就做好了。
做法三:
食材:雞蛋1個,紫菜2張,蔥1支、鹽、香油各1匙。
步驟:
1.將紫菜洗淨撕碎放入碗中,加入適量蝦米。
2.在鍋中放入適量的水燒開,然後淋入拌勻的雞蛋液。
3.等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
看完上文的介紹後,相信大家對紫菜蛋花湯的做法已經有了自己的認識了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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