黃豆芽是酸性還是鹼性
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在生活中我們經常吃黃豆芽,可是對於它的屬性問題我們都不是很清楚,而現在人們也越來越關注它的屬性問題,那黃豆芽究竟是酸性食物呢還是鹼性食物呢
黃豆芽是鹼性食物。
黃豆芽中鉀、鈉、鈣、鎂的含量比較豐富,這些物質在體內經過一系列的反應之後,生成的代謝產物呈鹼性,因此黃豆芽從營養學的角度來說是鹼性食物。
黃豆芽是涼性食物。
黃豆芽味甘而性涼,入脾、大腸經,具有清熱利溼、補氣養血、消腫除痹的功效,所以從中醫的角度來講,黃豆芽是涼性食物,常吃黃豆芽可以治療脾胃溼熱、高血脂、大便祕結。
黃豆芽每次最好不要超過100克,每週吃兩次就行,因爲黃豆芽性寒,吃多了腸胃會受到影響,容易消化不良,甚至會出現腹瀉的症狀。
脾胃虛寒和慢性腹瀉的人不適合吃黃豆芽,因爲黃豆芽性寒,這類人需要吃溫熱的食物,不適合吃寒涼食物,吃多了黃豆芽會加重他們的病情。
在生活中我們經常吃黃豆芽,可是對於它的屬性問題我們都不是很清楚,而現在人們也越來越關注它的屬性問題,那黃豆芽究竟是酸性食物呢還是鹼性食物呢
1.在烹飪黃豆芽的過程中爲了不損失維生素B,千萬不要加鹼,可以加一點食醋。
2.不要和豬肝一起吃,會對人體不利,也不要和黃瓜以及鹼性食物一起吃,它們會使黃豆芽的營養物質受到破壞。
3.吃黃豆芽的時候一定要煮熟,半生不熟的豆芽對人體會產生不利的影響。
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