蛇果皮能吃嗎
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蛇果原產於美國,是一種很受歡迎的蘋果品種,在我過引進後也銷量很好,但很多人買了蛇果後發現蛇果表面會有一層蠟,那蛇果皮能吃嗎?
蛇果皮是可以吃的。
蛇果皮中含有大量的膳食纖維,維生素,多酚等營養物質,所以蛇果皮是可以吃的,只是在口感方面,沒有果肉那麼細膩好嚼。
蛇果皮中含有大量的膳食纖維,蛇果中有近三分之二的膳食纖維存在於果皮中,膳食纖維會促進胃腸道蠕動,而且膳食纖維在大腸中會吸水軟化大便,起到緩解便祕的作用。
蛇果皮中富含抗氧化物,特別是黃酮類物質和酚類物質,抗氧化的效果好於維生素C,能夠清除自由基,有延緩衰老、祛斑、美容的功效。
蛇果皮中的維生素A和維生素C的含量很高,維生素A有保護視力的效果,還能維持器官內部健康的作用,維生素C有助於傷口的癒合,而豐富的維生素也能幫助機體提高免疫力。
蛇果皮上的蠟有幾種,一種是果蠟,果蠟是蛇果在生長過程中自己會長可以保護自己一層物質,這是一種脂類物質,是完全可以吃的;一種是食用蠟,很多蛇果都是進口的,需要較長的運輸時間,爲了延長蛇果的保質時間和防腐能力,商家會給蛇果打上一層食用蠟,這個也是可食用的。
還有一種特殊的情況是不法商家爲了降低成本,使用廉價的工業蠟給蛇果打蠟,這種工業蠟含有重金屬,會給人體帶來傷害。
挑選蛇果的時候,可以用手或餐巾紙擦拭水果表面,如能擦下一層淡淡的紅色,就很有可能是工業蠟,最好不要選購。
蛇果原產於美國,是一種很受歡迎的蘋果品種,在我過引進後也銷量很好,但很多人買了蛇果後發現蛇果表面會有一層蠟,那蛇果皮能吃嗎?
蛇果淋水浸溼後,在表皮放一點鹽,然後雙手握着蛇果來回輕輕地搓,表面的髒東西很快就能搓乾淨,然後再用水衝乾淨。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態,增強了摩擦,而且,食鹽本身也有消毒作用。
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