菱角要煮多久才能熟 新鮮菱角怎麼清洗
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這幾天去菜市場的時候發現已近開始有賣菱角的了,之前一直有吃,但是自己沒有做過,一般新鮮菱角要煮多久才能熟?新鮮菱角怎麼清洗?
菱角煮大概是15~20分鐘。
新鮮的嫩菱角可以當水果吃,生吃的菱角很甜,菱角住的話一般是煮老的,老的菱角個頭一般較大,外表面呈黑色,菱角一般需要煮15分鐘就熟了,但是菱角的大小不一致,制的時間也會有些差異,但是一般都在15~20分鐘左右,大的擔心不熟的話可以多煮一會,煮菱角的時候可以在水裏加一點點鹽,起到殺蟲和滅菌的作用。
菱角是水生植物,所以一定要將其表面附着的泥沙和蟲卵等清洗乾淨,可以將菱角泡在鹽水中清洗,將菱角泡進一定濃度的鹽水中浸泡,大概浸泡半小時至一個小時左右,當菱角上的泥土已經泡軟了,可以用刷子仔細的刷洗表面,然後用流水反覆沖洗,直到菱角表面清洗乾淨,仔細檢查細小的角落。
可以放也可以選擇不放。
在煮菱角的時候加入一些鹽能夠讓菱角的口感更好,而且還能夠起到一定的殺菌作用,菱角是水生植物,表面一般會附着有一些蟲卵和細菌,加鹽能起到一定的消毒殺菌的作用;
但是不放鹽也沒有影響,因爲菱角本身帶有甜味,放在開水裏煮也有殺菌的作用,可以直接煮熟後吃,菱角含有含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素及微量元素等多種營養物質,煮熟吃有益氣健脾,祛病強身的作用。
看有沒有帶殼。
如果是煮熟的菱角是帶殼的,可以選擇不放進冰箱冷藏,可以直接將菱角放進保鮮盒裏,然後將保鮮盒放在陰涼通風的地方,這樣存放的菱角可以保存一到兩天;如果是剝了殼的菱角,保存的時候需要先將菱角應保鮮袋或保鮮盒密封,然後放在冰箱冷藏保存,保質期大概在一天左右。
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