涼粉不成型太稀了怎麼辦 涼粉怎麼涼拌好吃又簡單
本文已影響3.01W人
本文已影響3.01W人
我昨天在外面的時候買了一碗涼粉,感覺還挺好吃的,我打算自己在家裏面也做涼粉吃,不過,我做的好像不是很好,有點稀了,請問涼粉不成型太稀了怎麼辦啊?
可以加澱粉粉末幫助成型。
涼粉是一種味道爽滑可口的食物,製作涼粉的主要材料是涼粉草、大米、紅薯粉末和豌豆粉末等,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,爲夏季風味食品,涼粉不成型,太稀的話,一般是在製作的時候材料放少了,此時可以在裏面放入一些含有澱粉的粉末,例如:豌豆粉等,增加涼粉裏面的澱粉含量,幫助涼粉成型。
涼粉是一種風味小吃,涼拌涼粉是夏天的時候受人歡迎的食物,下面介紹涼粉好吃又簡單的料理方法,具體步驟如下:
1、成型的涼粉塊兒,先切成片,再切成條,最後直接切成小方塊。
2、放在一旁備用。
3、接着再切上一個番茄。
4、番茄切丁備用。
5、剝上幾個大蒜,放在搗蒜錘中。
6、加入適量的食用鹽,這樣能夠讓大蒜的味道盡可能地釋放出來。
7、將蒜搗碎。
8、在搗蒜碗中加入大約兩大勺的陳醋。
9、用搗蒜錘將這些材料攪拌均勻。
10、直接澆在涼粉兒的碗中。
11、再滴上幾滴香油。
12、加點芥末油。
13、撒一點蔥花,攪拌均勻就可以開吃了。
30-60分鐘左右。
涼粉的主要製作成分中,有涼草粉、澱粉等材料,製作涼粉時,將涼粉倒入沸水中煮熟,常用的比例是1:3,然後充分的進行攪拌,之後煮幾分鐘。
然後將煮好的涼粉裝在容器中,等待涼粉的冷卻。一般冷卻1-2個小時後可以成型。
如果超過了2個小時,涼粉還沒有成型,還是比較稀的話,考慮是水放多了導致的,因此,在製作的時候需要嚴格控制好水和材料的配比。
小貼士
1、當等待涼粉形成時,最好將其放在通風的地方。
2、靜止時不要觸摸涼粉。
保存得當的話,隔夜涼粉是可以繼續食用的。
涼粉裏面的製作材料是比較簡單的,在涼粉製作完成後,馬上用保鮮膜覆蓋碗口,然後將涼粉放在冰箱裏面進行保存的話,涼粉隔夜後可以繼續食用,如果涼粉沒有放入冰箱進行保存,而是放在高溫常溫下進行保存的話,隔夜之後不建議繼續進行食用。
吃涼粉上火嗎 吃涼粉有什麼好處
涼粉一斤粉放多少水 涼粉熱量高不高
做涼粉水放多了怎麼辦 涼粉怎麼做
炒涼粉的熱量高嗎 減肥吃涼粉好嗎
涼粉能不能炒着吃 炒涼粉具體怎麼炒
涼粉爲什麼不凝固 涼粉沒有凝固可以吃嗎
涼粉可以加蜂蜜嗎 涼粉這樣吃才美味
做涼粉要加多少水 自己做涼粉怎麼做
孕婦能吃涼拌紫甘藍嗎 紫包菜怎麼涼拌好吃
黑涼粉熱量高嗎 黑涼粉吃了會胖嗎
如何鑑別涼粉的好壞 涼粉有什麼食用功效
【涼拌涼粉怎麼拌好吃】怎麼涼拌涼粉好吃
涼粉怎麼拌好吃
涼拌茼蒿用不用焯水 茼蒿涼拌怎麼拌好吃
涼拌皮蛋怎麼做好吃又簡單 皮蛋怎麼切不粘刀
冰涼粉爲什麼要放石灰 冰涼粉搓好後發酸是怎麼回事
爲什麼涼拌雞爪放冰箱後會成膠 涼拌雞爪凍住了怎麼辦
蠔油西蘭花怎麼炒好吃簡單 涼拌西蘭花怎麼做好吃又簡單
黑涼粉熱量高嗎 黑涼粉吃了會胖嗎
涼拌黃瓜怎麼做又脆又好吃 涼拌黃瓜蓋上保鮮膜可以隔夜吃嗎
黑涼粉熱量高嗎 黑涼粉吃了會胖嗎
怎麼炒芹菜好吃又簡單 芹菜和什麼涼拌好吃
如何在家裏做涼粉 做涼粉要用什麼澱粉
涼粉隔夜可以吃嗎 涼粉隔夜怎麼保存
涼粉怎麼熬製有嚼勁 紅薯涼粉怎麼做的
適合夏天吃的涼拌菜有哪些 7種超級簡單的美味涼拌菜
冰涼粉吃了對身體有害嗎 冰涼粉長胖嗎
涼拌筍乾怎麼做簡單又好吃 筍乾是怎麼做出來的
萵苣做之前需要焯水嗎 涼拌萵苣怎麼做好吃又簡單
涼拌毛豆吃多了好嗎 涼拌毛豆怎麼做入味