山竹裏面透明的能吃嗎 山竹中間有透明是糖心嗎
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買了些山竹來吃,但剝開山竹後發現裏面果肉已經變得透明瞭,不知道山竹裏面透明的能不能繼續吃呢?
根據情況決定。
1、山竹裏面透明的一種情況是因爲山竹的糖分含量較高,經過冷藏保存後山竹的細胞和組織都受到不同程度的損傷,出現糖分和水分外溢的現象,經過解凍之後就會呈現透明色的狀態,如果山竹沒有變質的話就能繼續吃,果肉清甜多汁,口感好。
2、另一種情況是因爲山竹保存不當,導致細菌滋生,引發山竹腐壞變質,果肉透明軟爛,這樣的山竹不能繼續吃,通常這種山竹還會帶有腐敗水果的異味,誤食可引發食物中毒等危害。
不是。
糖心指的是靠近果核部果肉糖分堆積成透明狀的果肉,而山竹山竹中間有透明並不意味着山竹中間部位含有的糖分高導致,多數是山竹受凍的結果。
真正含糖量高的山竹,並不是從內部果肉看是否透明決定,而是山竹果皮顏色是否變成深紫紅色,果皮是否具有彈性來決定,因爲這兩點是熟了的山竹的鑑定標準,根據這些可以判斷山竹含糖量高。
是山竹分泌的一種漿液。
在山竹果蒂裏面發黃的物質,是山竹分泌的一種漿液,可能是在採摘過程中受到損傷,或者運輸過程中果實受損、擠壓,才導致那些黃色的黏液分泌出來,這種物質無毒,但一般不吃,可去除這部分食用白色果肉。
若是山竹果肉裏面有黃黃的物質,要留意山竹有無變質、腐爛,如果山竹肉質糜爛、帶有異味、顏色異常等現象的,則不能吃,以免危及健康。
不可以吃。
山竹裏面硬硬的是山竹的核,一般是不吃的,因爲其中含有很多的纖維素和木質素等不宜食用的成分,加上味道發苦發澀,口感不好,所以平時都是無核食用。
但若是不小心少量吃了對身體並不壞處,但也沒什麼好處,若是吃多的話,可能引發消化不良、便祕等健康風險,因此山竹裏面硬硬的核不吃爲好。
一般健康人羣一天最多吃5-8個,不超過500克爲宜。
山竹味甘、性涼,含有豐富的膳食纖維、糖類、有機酸、維生素C、鎂、鈣、磷、鉀等營養成分,一天吃2-3個即可滿足身體需求,如果特別喜歡吃山竹的話,一天食用量不要超過500克,大約是7-8個山竹,避免多吃山竹導致的身體不適問題。
尤其是小孩、老人、糖尿病人羣、腸胃消化不好的人更要少吃,以免對健康不利。
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