一斤桑葚泡幾斤白酒放多少冰糖 桑葚泡酒泡多久最佳
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桑葚也是很常見的泡酒果子,而且桑葚泡酒具有補腎的作用,日常可以用鮮桑葚或幹桑葚泡酒,但不知道一斤桑葚泡幾斤白酒放多少冰糖合適呢?
一般來說,一斤桑葚泡2斤白酒,放50克冰糖合適。
桑葚和白酒的比例爲1:2,和冰糖的比例爲10:1,因此一斤桑葚泡2斤白酒,放50克冰糖,白酒不能過多,否則酒味較爲濃郁,酒精度數過高,果酒喝後很容易上頭,不利於健康,但選用泡桑葚的白酒,一定要用50度以上的白酒,一方面是因爲度數高的白酒能夠更好的析出桑葚的營養成分,口感更爲醇甜,另一方面是因爲泡製時間越長,酒精會有所揮發,度數會因此降低,從而對食用口感有所影響,因此50度以上的白酒較好,味道醇香,香味濃郁。
其次桑葚放冰糖的量不能過多,多了太甜膩,加上桑葚本身還有較高的糖分,這種含糖量高的果酒喝了易升高血糖值,對健康不利。
沒有最佳的說法,但一般建議桑葚泡酒泡2周左右爲宜,具體分析如下:
1、鮮桑葚在夏季出產,此時溫度高,泡酒的時間相對就短一些,一般兩週之內就可以喝;若是在冬天泡酒的時間就相對長一些,可能需要一個月左右。
2、如果是用酒精度數高的酒來浸泡桑葚的情況下,時間相對會短些;而用酒精度數低的酒泡桑葚,時間會相對長些,纔有可能激發出桑葚中的有效物質,達到泡酒的功效。
3、桑葚泡酒泡2周左右基本能達到果酒的口感,但越泡的久了,酒味就更濃郁,味道會發澀,還可能變質,最長時間不超過3個月爲宜。
因此桑葚泡酒泡多久需要結合實際存放的環境溫度、酒精度數等綜合判斷,通常情況下考慮兩週左右是相對比較合適的時間,但這一時間並不絕對,存在一定浮動範圍,建議泡桑葚半個月後可開壇嘗一嘗口感,如果口感合適,就說明泡好了。
不建議喝,原因如下:
1、不要將桑葚酒放置過久,因爲自制的酒類並不會添加防腐劑,存放時間過長,桑葚酒可能會發生變質,若繼續飲用,可引發身體不適症狀。
2、桑葚酒並非存放時間越久越好,且隨着桑葚酒放置的時間越久,其口感、水分以及營養成分均會受到影響,飲用起來口感也不如新鮮的桑葚酒,不利於機體吸收營養。
3、同時在桑葚酒泡了一年的過程中,無法保證存放的環境一直符合要求,若存放處變得悶熱、潮溼,則楊梅酒更容易發生變質。
若桑葚酒出現變色、有異味等情況時,很可能已經發生變質,應立即停止飲用,但有時桑葚酒等食物發生變質時,尚未出現外觀或味道等方面的變化,通過肉眼、嗅覺無法察覺,此時也不建議再繼續飲用,以免引發腹痛、腹瀉等不適。
1、桑葚味甘性寒,具有滋陰補血、生津潤腸的藥用功效,正常人羣適量喝桑葚酒能改善肝腎陰虛、陰血不足的狀態,對肝腎陰虧以及陰血不足引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、目暗不明、腸燥便祕以及潮熱遺精等有一定調理作用。
2、桑葚酒含有的脂肪酸可以幫助分解脂肪,含有的烏髮素能夠幫助頭髮變得黑而有光澤等。
1、不適用於對桑葚或者酒精過敏的人羣食用,以免引發過敏性疾病。
2、若本身患有肝臟疾病,也不建議大量的飲用桑葚酒,否則可能會加重腎臟的負擔。
3、糖尿病人忌食,因爲桑葚泡酒含有豐富的糖類,糖尿病患者多食會引起血糖升高。
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