春天能吃海蔘嗎 海蔘一天吃多少合適
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海蔘是很常見的滋補美食,其肉質鮮嫩,營養價值高,常吃可增強抵抗力,補充蛋白質,美容養顏等,但不知道春季萬物生髮的季節,適不適合吃海蔘呢?
春天能吃海蔘。
1、春季體內以肝、膽經脈的經氣最爲旺盛,而海蔘性味甘、鹹、溫,不燥不熱,補腎滋陰,具有陰陽雙補的功效,春季食補選擇海蔘,能爲身體及時補充營養,提高人體的免疫力,可滋陰養陽,同時肝也會得到滋養,讓人氣血順暢。
2、春天的海蔘還更加肥美,營養價值更高,因爲海蔘有夏眠和冬眠兩個時期,若是在夏季和冬季吃海蔘,此時的海蔘味道不夠肥美,營養也大打折扣,故吃鮮海蔘要選擇春天的4-5月份以及秋天的10月末-12月的中旬,要是吃的幹海蔘則不拘泥於食用季節,任何時候食用滋補都可以。
春天氣候乾燥,進食一些滋補食品,飲食上做法要清淡,適量食用,以免引發上火等問題。
不能。
1、海蔘營養價值很高,每天吃可能會導致營養攝入過多而無法吸收,反而會給身體增加負擔。
2、另外海蔘每天過量食用還可能導致上火、便祕、過敏等危害,因此還是不宜天天吃。
海蔘只需每週吃兩到三個即可滿足人體所需的營養,增強人體免疫力及抗病能力,還能補充多種維生素,促進新陳代謝,增強細胞活性,美容養顏等。
一次吃不超過一個的量爲宜。
據《本草綱目拾遺》中記載:海蔘,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人蔘,故名海蔘,可見海蔘營養滋補價值高,建議一次吃不超過一個的海蔘量爲宜。
如過量食用可能會加重人體內熱氣,導致人身體不適,另外海蔘還是高蛋白質食物,如多吃難以消化,容易出現腸胃不適現象,因此食用海蔘要適量而止。
可以,但最好用純淨水泡發。
海蔘沒有硬性的規定非得是用純淨水泡發,只不過根據相關的泡發海蔘經驗來看,純淨水的泡發效果最好,因爲純淨水中的礦物質和雜質最少,其次是礦泉水,最差的是自來水。
自來水中有很多礦物質和漂白物質,對海蔘的發泡會有一定的抑制作用,不僅影響海蔘的發漲率,同時對於海蔘的口感也會產生一定的影響的,導致海蔘發不大、發粘以及出現花皮的現象,如果家裏有條件的話,採用純淨水泡發爲佳。
海蔘泡發過程的使用用具須清洗乾淨,不能沾有油、鹽、鹼等其他生活調味品,因爲油可使海蔘邊緣變質溶化,鹽使海蔘不易發透,鹼會影響海蔘的口感。
不建議生吃。
鮮活或生的海蔘體內可能攜帶至病菌,若常吃未經過處理的鮮活海蔘,很有可能會受到細菌和病毒的入侵而患病,引起腹瀉、腹痛、噁心等症狀,如果一旦出現上述不適反應,建議立即送醫就診,以免導致不適症狀加重或引起更嚴重的後果。
一般海蔘需要煮到兩端自然下垂髮顫、用手掐海蔘感覺可以掐透又不用特別用力,有勁道纔算煮好,如果海蔘海蔘直挺狀態就要繼續煮,直到熟透爲止。
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