紅菜薹含鉀高嗎 紅菜薹和豆腐能一起吃嗎
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鉀元素是人體所必需的一種營養元素,平時需要適量的攝入才能維持人體組織器官的正常生理功能,那紅菜薹含鉀高嗎?
每100克221毫克。
鉀是人體生長發育所必需的一種微量元素,平時適當地攝入一些鉀的話是有利於維持人體健康的,但是如果攝入太多的話也會對人體的健康造成一定的危害。
而每100克的紅菜薹中含有鉀元素大約221毫克,並不屬於含鉀量高的蔬菜,而且紅菜薹中還含有十分豐富的水分、維生素和礦物質,食用後可以爲人體補充多種營養物質,平時是可以適當地吃一些的。
可以一起吃。
紅菜薹中所含的成分與豆腐中所含的成分並不存在配伍禁忌,一起食用也不會產生毒性物質,所以兩者是能一起吃的。
但是因爲紅菜薹中也含有一定的草酸,而草酸會與豆腐中所含的鈣元素相結合,形成草酸鈣沉澱,從而會影響到人體對鈣元素的吸收利用,所以在烹飪之前,建議最好是先將紅菜薹焯一遍水,以除去多餘的草酸。
建議摘掉。
如果紅菜薹葉子很大的話,那麼證明紅菜薹已經比較老了,其葉子也已經慢慢開始纖維化了,此時如果直接吃的話那麼質地就會比較粗糙,口感並不是很好。
所以在烹飪之前建議最好是將紅菜薹的葉子摘掉,除此之外,還需要將紅菜薹根莖的老皮、開放的花蕊部分都摘掉,保留嫩的部分,這樣吃起來口感會更好吃一些。
視情況而定。
紅菜薹花的花蕊部分中並不含有毒性物質,如果想吃的話是可以吃的,但是一般來說花蕊在未開放之前質地是比較嫩的,而且幾乎不含有苦味,此時吃起來口感比較好,而且還能爲人體補充更爲豐富的營養物質。
但是如果花蕊已經開花了的話那麼其質地就會比較老,而且吃起來也會有很重的苦味,此時建議最好是將花蕊去掉之後再吃。
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