猴頭菇泡發多久 猴頭菇泡發後放冰箱能存多久
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猴頭菇是一種營養豐富,保健價值很高的食材,很多人喜歡吃,但是市面上的猴頭菇,大多都是乾的,那麼猴頭菇需要泡發多久呢?
8-12小時左右。
猴頭菇在經過脫水後,屬於乾貨範疇,而乾貨在烹飪食用之前,都需要經過泡發,而猴頭菇的吸水能力不強,因此要想將猴頭菇充分泡發的話,通常情況下,需要泡6-12個小時左右。
需注意的是,猴頭菇泡製的時間過短,猴頭菇不能充分吸收水分的話,不僅口感會比較乾硬難吃,其營養成分還難以被人體吸收利用。
但泡水的時間長了,猴頭菇又很容易滋生細菌微生物,出現變味變質現象,而人體食用變質食物,是會引起食物中毒的,因此猴頭菇在泡發過程中,最好多換水,並保持低溫。
5-7天左右。
猴頭菇本身就是一種營養豐富的食材,在吸水泡發後,一旦保存不當就很容易滋生細菌微生物,引起變味變質現象,因此猴頭菇泡發後能保存的時間並不長。
當然冰箱的低溫對細菌微生物的生長繁殖有抑制作用,可以延長食物的保存時間,所以猴頭菇在泡發後放冰箱的話,一般可以放5-7左右的時間。
根據情況看。
通常情況下,猴頭菇如果從頭到尾只用一盆水進行浸泡,那麼其中容易存在雜質,不建議食用,但猴頭菇中間有經過換水的話,那麼最後泡發用的水,是可以拿來喝的。
因爲猴頭菇在泡水的同時,其有效成分也會溶到水中,而猴頭菇是一種藥食同源,保健價值很高的食材,將最後泡發用的黃水一起喝,可以起到更好的療效。
根據情況看。
猴頭菇是一種藥用菌,因此其中帶有一定苦味是正常的,但這種苦味一般都可以通過焯水去除,因此猴頭菇如果在焯水後還苦,或者伴有如腐臭味、黴味等其他異味的話,則說明猴頭菇的品質不好或變質了,不建議再食用。
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