猴頭菇可以冷凍保存嗎 鮮猴頭菇的保存方法
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家裏買了很多猴頭菇,我擔心它很快就會壞掉,想把它放在冰箱凍起來,請問一下猴頭菇可以冷凍保存嗎?
家裏買了很多猴頭菇,我擔心它很快就會壞掉,想把它放在冰箱凍起來,請問一下猴頭菇可以冷凍保存嗎?
不建議冷凍保存。
無論是新鮮的猴頭菇還是乾的猴頭菇都不建議放冰箱冷凍保存,對於新鮮的猴頭菇來講,它的適宜保存溫度爲2-4攝氏度,而冷凍層的溫度過低,會破壞其中的組織細胞,導致猴頭菇的營養流失,使其口感和營養都變差;而對於幹猴頭菇來說,冷凍層的水汽比較多,如果沒有包裹好的話,很容易使水汽滲入而變得潮溼,反而會加速其變質。
一般是可以吃的。
冷凍後的猴頭菇如果沒有腐爛的情況而話,仍然是可以食用的,並不會對人體產生不利影響;只是口感和營養會差一些;但是如果冷凍後的猴頭菇解凍後發現有腐爛變味的情況的話,就不建議繼續食用了否則容易引起身體不適。
將新鮮的猴頭菇直接攤放在陰涼通風地上保存即可,注意避免潮溼,避免陽光直射,一般可以保存2-3天左右。
將猴頭菇用乾淨的塑料袋或者保鮮盒裝好,然後置於冰箱冷藏保存即可,冷藏層的溫度溼度適中,不僅可以保持猴頭菇的新鮮度,還可以延長它的保存時間,一般可以保存5-7天。
幹猴頭菇的保存方法十分簡單,首先將幹猴頭菇裝入乾淨的塑料袋中,然後再裝入玻璃容器中,蓋緊蓋子,防止空氣中的水分進入,再將其置於乾燥通風處存放即可,注意防蟲防潮,如果保存的好的話,一般可以保存1年以上。家裏有條件的還可以用真空袋裝好,可以保存的更久。
猴頭菇如果保存的不好,是很容易長蟲的,如果長蟲情況不是很嚴重的話,建議可以將猴頭菇清洗乾淨,然後放在太陽底下或者烘乾機中乾燥,然後再保存或食用即可;但如果猴頭菇長蟲的情況比較嚴重,猴頭菇已經被蟲吃掉了大部分,或者長了很多蟲卵的話,那麼就不建議繼續食用了,只能扔掉。
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