地筍的功效與作用及食用方法 吃地筍時要去皮嗎
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地筍是一種可以食用也可以入藥的食材,營養保健價值很高,很多人喜歡吃,那麼地筍的功效與作用及食用方法是什麼呢?
中醫認爲,地筍性味甘、辛、溫、無毒,有活血、益氣、消水等功能,食用後對吐血、衄血、產後腹痛、帶下、月經不調、經閉、痛經、水腫等病症,都可以起到緩解作用。
並且地筍中含有豐富的澱粉、蛋白質、糖分、膳食纖維、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分,食用後可以爲人體提供能量,起到促進代謝,提高免疫等作用,是一種營養保健價值很高的食材。
地筍不同時期有不同的食用方式,在新鮮的時候,可用涼拌、醃製、炒食、煲湯等方式食用,在老了後,則可以曬乾入藥,除了常規的烹飪方法以外,還可用來煎湯、泡水、浸酒服用,因此地筍具體怎麼吃,需根據當下的狀態以及個人的需要和喜好來看。
根據情況看。
地筍要不要去皮,需根據皮的鮮嫩程度來看,如果是比較嫩的話是可以吃的,因爲嫩皮的纖維柔軟,食用起來口感比較好,而且可以爲機體補充更多的營養成分。
但如果是比較老了的話,無論是用來吃還是用來製藥,都需要將皮去除,因爲筍皮在老了後,不僅質地堅硬,難以食用,還會阻擋其中的有效成分滲出,影響醫療效果。
沒有什麼危害。
地筍中不含毒性成分,而且性質平和,吃了不容易引起上火或者體寒等情況,因此地筍經常吃,是沒有什麼危害的,不需過於擔心。
只不過任何食物頻繁過多食用,都容易增加機體的代謝負擔,也容易導致機體的營養攝入不均衡,因此平常對地筍的食用量要有所控制,並且配合的食物要營養全面,才能使身體保持更好的健康狀態。
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