銀耳過期了還能吃嗎 銀耳的保質期是多久
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家裏面買的銀耳已經過期了,還能不能繼續吃呢?銀耳的保質期一般是多長時間呢?如果想知道的話就一起看看吧。
不建議再吃。
不管是什麼食物,一旦超過保質期都是不建議再繼續食用的,因爲銀耳過期之後,其營養成分也會慢慢流失,從而導致營養價值下降。另外銀耳過期之後,會更容易受到細菌侵襲,從而會導致銀耳變質,出現葉片發粘,無彈性,佈滿暗綠色斑點,具有酸臭味等情況。其中會產生一些毒害物質,再繼續食用就會有損健康。
3年左右。
我們購買的銀耳一般都爲幹銀耳,這種因爲由於經過脫水處理,所以不容易受細菌侵蝕,保存得當一般能放3年左右。且在存放過程中儘量將銀耳放在家中陰涼乾燥的地方,避免受陽光照射,不然會加重銀耳的氧化。同時也要避免潮溼環境,防止銀耳出現受潮的情況。
但如果銀耳在存放過程中有出現變質、發黴等情況的話,也不建議再繼續食用。
正常現象。
銀耳在放置的過程中會變得越來越幹,從而會導致顏色出現發黃的情況,這是一種正常現象,主要是受空氣氧化而造成的,如果能將銀耳密封保存的話,發黃的現象就能得到緩解。
但如果銀耳在放置過程中沒有出現變黃情況的話,就說明銀耳很可能使用過硫磺熏製,這樣能能好的保持銀耳的顏色,但食用後卻會對身體造成危害。
3-4小時左右。
銀耳在燉湯之前需要先用清水浸泡3-4小時左右,等銀耳徹底吸水膨脹之後再去吃,這樣能縮短煮的時間,同時銀耳在出的過程中能更好的出膠,這樣能保證銀耳最佳口感,同時也能減少營養成分的流失。
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