梭子蟹腿掉了是不是就不新鮮了 梭子蟹聞着有點腥臭能吃嗎
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梭子蟹的腿掉了一隻,這是不是就說明梭子蟹已經不新鮮了呢?梭子蟹聞起來有一點腥臭味,像這種情況的話還能不能繼續吃呢?
不一定。
梭子蟹腿掉的原因有很多,並不能單憑腿掉了來判斷梭子蟹是不是新鮮,如果是外力原因導致的梭子蟹腿掉了,但梭子蟹本身比較有活力的話就說明仍然比較新鮮,這樣的梭子蟹是可以繼續食用的,並且要儘快吃完。
但如果梭子蟹掉了腿,並且自身力氣比較微弱的話,就說明不夠新鮮了,在購買梭子蟹的時候就不要挑選這種。
不建議再吃。
有腥臭味的梭子蟹是不建議再繼續食用的,因爲梭子蟹一旦開始散發異味就很可能是已經壞掉了,裏面的蛋白質等營養已經開始流失,並且滋生了大量細菌微生物,從而導致梭子蟹散發難聞的異味。這樣的梭子蟹中含有大量對人體有害的物質,再繼續食用就會對健康造成不好的影響。
但如果是新鮮梭子蟹聞起來有淡淡的腥味這屬於正常現象,因爲梭子蟹是海蟹,和其他海鮮一樣會有一股淡淡的海腥味。
儘量大一點的。
在購買梭子蟹的時候儘量挑選個大一點的,因爲梭子蟹的個頭越大就表示肉越多,這樣吃起來口感就會越好,個頭越小的話相對應的肉質會越小少。除了大小之外,在挑選梭子蟹的時候還要掂量一下重量,一般越重就說明肉越多。
1.準備一盆清水,往水中倒入適量的白酒以及鹽,在將梭子蟹放水中浸泡10-15分鐘。這樣能刺激螃蟹吐沙和將體內臟東西排出。
2.浸泡好後用手抓住螃蟹的兩邊,再用一個小牙刷用力清洗螃蟹背、腹和嘴部以及蟹鉗。
3.將蟹臍翻開,將臍內的髒物擠出。
4.最後再用乾淨清水沖洗乾淨即可。
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