芭樂是熱性還是涼性 芭樂是軟的好還是硬的好
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芭樂又叫番石榴、拔籽、雞屎果等有趣的稱呼,一般常年四季都有的吃,但夏季屬於容易上火的時間段,應少吃熱性的食物,不知道芭樂是熱性還是涼性的呢?
芭樂是溫性的。
芭樂既不是熱性的水果也不是涼性的,它的含水量也不是很高,不像榴蓮一樣燥熱之氣很重很重,但卻是一種性溫的水果,一般人羣食用不會出現上火的可能,只有那些體質燥熱的人羣食用過多才會有上火的可能。
另外芭樂含有鞣質,性甘溫而澀,適量吃可止瀉,大量吃則易導致便祕,所以患有便祕或者內有火氣者不宜食用芭樂。
看個人口感。
一般市面上能出售的芭樂基本都是熟果,但其軟硬程度是判斷口感和成熟度的方法之一,如芭樂捏起來較軟且略有彈性的話就說明番石榴已經非常成熟了,這時候芭樂的口感軟糯香甜,和吃釋迦果有點像,但如果芭樂捏起來硬的,說明成熟度一般,這種芭樂口感脆爽,水分也相對較少。
芭樂的質地比較脆硬,生的芭樂是很硬的口感,而熟的芭樂會變軟很多,口感綿軟,味道可口。
生芭樂的顏色是綠色的,顏色比較濃郁,而完全成熟的芭樂顏色變淡,發白,顏色變成淺綠色或者發白的綠色。
生芭樂掐開一點會有一股有點刺激的特殊氣味,當芭樂完全成熟之後會變得更濃,還有一絲清香和甜味。
挑選芭樂的時候應選擇表皮光滑,沒有斑點和裂痕的,如果芭樂的表皮有斑點或者有裂痕的話,不僅口感會比較差,而且果實可能已經腐爛,不僅食用口感較差,營養成分流失,還可能會引起身體不適。
挑選芭樂的時候建議選擇表皮略軟,有彈性的,如果芭樂捏起來很硬,多表示芭樂沒有成熟,如果捏起來特別軟,則表示成熟度很高,還可能已經腐壞,保存時間很短。
在同等體積的情況下,應選擇手感重的芭樂,因爲這樣的芭樂水分會比較足,口感會更好,如果芭樂拿起來輕飄飄的,那麼這樣的芭樂沒有水分,口感差。
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