石翁魚的功效與作用 石翁魚的的食用方式和注意事項
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石翁魚也叫石公魚,是一種生活在海里的體型較小的魚,形狀與石斑魚相似,嘴巴寬大,頭部長着一排長刺,故又有“小紅斑”之稱,外形很好辨認,而且營養價值較高,常吃可爲身體起到以下功效與作用。
石翁魚含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂以及不飽和脂肪酸等多種營養成分,可以爲大腦提供所需的營養,提高記憶力,起到健腦益智的功效,如果有健忘、疲勞、失眠等症很適合常吃石翁魚。
石翁魚蛋白質含量豐富,可以補充產婦營養,促進乳汁分泌,改善產婦奶水不足的情況,具有通乳汁作用,民間常給產後婦女燉食石翁魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用,特別是產後、手術後、病後體虛的人,經常吃石翁魚有益身體恢復。
石翁魚中營養豐富,補益作用比較強,可以起到補中益氣,健脾養胃的作用,經常食用石翁魚可以幫助改善脾胃虛弱引起的無力、食慾減退、四肢不溫、大便溏薄等不適反應,如果想加強療效,還可以在其中加入紅棗、枸杞等具有健脾作用的食物一同燉煮。
石翁魚中含有豐富的優質蛋白質,可以強化皮膚的彈力纖維,維持皮膚彈性,減少、淡化細紋;另外其中的氨基酸、維生素等成分,還可以爲皮膚細胞提供營養成分,促進新陳代謝,讓皮膚細胞變得光滑細嫩,起到較好的美容養顏效果。
石翁魚脂肪含量低,還含有較爲豐富的不飽和脂肪酸成分,它可以有助於降低血液粘稠度,防止血栓生成;另外,其中的卵磷脂成分還可以降低血液中的脂肪,加速血液循環,維持血脂水平的穩定,對保護自身的心腦血管有一定的好處。
準備食材:300g石翁魚、200g豆腐、油、2g鹽、蔥、姜、2g雞精、2g白胡椒、15g料酒。做法:石翁魚去鱗和內臟,抹上料酒,用鹽醃漬10分鐘;豆腐切成小塊備用;鍋中加入少量的油,下入石翁魚煎制;煎至兩面金黃;加入適量水,沒過石翁魚;再加入蔥段和薑片;大火燒開,燒至湯汁變白;加入豆腐,轉小火慢燉;小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽和胡椒粉,再少燉10分鐘.關火,加入雞精調味即可,這道湯品對產後催奶效果極佳。
材料:石翁魚、青椒、蒜、姜、鹽、雞精、食用油、蒸魚豉油。做法:準備好一條鯽魚洗乾淨,大蒜,洗乾淨切絲,姜,洗乾淨切絲,香豉洗乾淨,青椒,洗乾淨切絲,幹辣椒。將薑絲、大蒜絲、青椒絲、幹辣椒、香豉均勻鋪在魚身上,淋上食用油和蒸魚豉油,撒上少許鹽,放鍋裏蒸十五分鐘。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:感冒發熱者、過敏者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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