西梅冷藏保質期多久 西梅可以冰凍嗎
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前幾天買了一盒西梅,嚐了顆覺得味道挺甜的,想着放冰箱裏這幾天都有的吃,但是,西梅冷藏能保存多久呢?
最多3天。
成熟的西梅由於其中含有豐富的水分和糖分,因此常溫放置比較容易腐壞變質,一般保質期時間並不是很長,但是冰箱冷藏溫度比常溫要低,一定程度上能抑制細菌的繁殖,延長其保存時間,而且還可以保持西梅的新鮮度,一般成熟的西梅大約能在冰箱放2-3天左右,如果保存得當而且西梅成熟度不高的話,保質期時間還可以更久。
可以但不建議冰凍。
冰箱冷藏保存是介於常溫和冷凍之間的溫度,不會過冷過熱,還有一定隔絕、抑制細菌的效果,因此冷藏保存是相對最好的保存方式,將西梅冰凍保存也可以,但是不建議這樣做,因爲冰凍溫度更低,凍起來保存,很可能會發生冷害,表面產生的冰晶會破壞西梅中的組織細胞結構,不僅會導致西梅的口感變差,還可能使所含的營養成分流失,降低西梅的營養價值。
新鮮的西梅外皮顏色一般呈紫色或藍紫色,表面光滑無異常,而壞了的西梅表面有多處暗斑,或者出現了黑色的潰爛點,這樣的西梅是不宜食用的。
新鮮成熟的西梅含有豐富的水分,捏起來會有一定的彈性,而壞的西梅捏起來手感偏軟,按下去無法恢復原狀,甚至有汁液滲出。
新鮮的西梅味道是香甜的自然果香味,而壞了的西梅由於放置過久,糖分發酵會產生酒精味,這樣的西梅不建議選購。
將買來的西梅挑出外皮損傷的,把完整的西梅放到一個乾燥的保鮮袋裏,密封袋口,儘量減少和空氣的接觸,然後放到冰箱冷藏保存即可。
如果西梅買多了一時間吃不完的話,可以把西梅製成西梅乾或加工成西梅醬、西梅泥,然後放到冰箱裏保鮮儲存,這樣既能延長西梅的儲存時間,而且味道也會更加可口。
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