苦菊的功效與作用
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苦菊,又名苦苣,莖呈黃白色,葉面成圓狀披針形。苦菊中含有豐富的維生素、礦物質等元素,氨基酸種類比較齊全、其比例也較合理。那苦菊有哪些功效和作用呢?
苦菊性涼,味苦,富含多種維生素,具有去除燥熱,上火等作用,對於喉乾舌燥可以吃些苦菊來緩解,或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。
苦菊中膳食纖維,胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富,能幫助腸道蠕動,幫助消化通便,防止便祕問題,還能促進尿液排出,排除毒素,因此吃苦菊還能美容養顏。
苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素,對預防和治療貧血病效果很好,此外苦菊還能涼血止血,幫助傷口恢復。
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,能有效殺菌抗炎症,對治療黃疸型肝炎,咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。
苦菊,又名苦苣,莖呈黃白色,葉面成圓狀披針形。苦菊中含有豐富的維生素、礦物質等元素,氨基酸種類比較齊全、其比例也較合理。那苦菊有哪些功效和作用呢?
苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊還用於治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。
苦菊的熱量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖濃度,特別適合糖尿病人。
原料:苦菊200克、櫻桃蘿蔔5個、大蒜3瓣、食鹽、雞精、香油少許、白醋1小匙
做法:1.苦菊掐去老根,清洗後放入鹽水中浸泡片刻後撈出瀝乾;蘿蔔洗淨後切成小片,大蒜壓成蒜蓉;
2.苦菊、蘿蔔、蒜蓉放入大碗中,加入鹽、雞精、擺錯和香油調拌均勻,醃漬2分鐘後即可食用。
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