黑米粥會發胖嗎 每天吃黑米飯當主食好嗎
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前幾天去朋友家吃飯,看到她家裏存了許多黑米,說是脾胃不好喝些黑米來補一下,我聽了有點心動,也想嘗試一下,但是這黑米會不會發胖呢?
基本不會發胖。
一碗黑米粥的熱量約爲30大卡,約爲半個蘋果的熱量,是比較低的,黑米是雜糧類的食物,其所含的膳食纖維較多,澱粉消化慢,產生的飽腹感較強,對下一餐進食的量也會有一定的減少,因此單純喝黑米粥基本是不會發胖的。
視情況而定。
黑米歸屬於糯米種類,其成分主要是蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、花青素、鐵、磷、鉀、鋅等營養物質,和主食的大米成分比較起來是要豐富一些的,其中碳水化合物和膳食纖維含量較高,對腸胃運動有一定的促進作用,每天適當的食用些黑米飯當主食是可以的,但是也要看體質,如果脾胃消化較弱的人每天食用黑米的話,對脾胃是有較大的負擔的。
黑米外皮中含有一定的花青素成分,這種色素本身具有很強的抗衰老作用,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,另外黑米中還含有煙酸、維生素C等美白成分,合理的食用會有一定的改善膚色效果。
黑米富含的錳、鋅、銅等物質大都比大米高1~3倍左右,還含有大米所沒有的維生素、葉綠素、胡蘿蔔素等特殊成分,因而食用黑米粥比大米粥更有營養一些。
每100克黑米中的鉀含量約爲256毫克,鎂的含量147毫克,這些礦物質對於控制血壓、預防心腦血管疾病有一定的作用。
黑米性平,味甘,一般以糙米的形式食用,口感比較粗,吃之前需要浸泡,建議將黑米熬粥食用,效果更好,做法如下:
1.準備適量黑米、紅棗,少量大米,黑米提前浸泡半天備用。
2.往鍋中加水燒開,水開後放入黑米和大米大火煮開。
3.等米煮沸後,轉小火放入紅棗,等粥煮至濃稠時即可關火食用。
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