鵝蛋糖心的能吃嗎 糖心的鵝蛋孕婦可以吃嗎
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很多人吃雞蛋都喜歡吃糖心蛋,鵝蛋和雞蛋一樣也是有糖心的,但是有很多人說吃糖心蛋不好,那鵝蛋糖心的能吃嗎?
建議不吃。
鵝蛋的蛋殼上有很多細小的氣孔,外界的細菌和微生物都有可能會從小孔中進入到鵝蛋內部,在沒有煮熟的情況下,其中的細菌是無法完全被殺死的,如果食用的是沒有被細菌污染的糖心鵝蛋,一般是沒有關係的。
但如果食用的是已經被細菌污染的糖心鵝蛋,一些腸胃功能好的人羣可能不會出現明顯的不適症狀,但是一些腸胃虛弱的人羣就有可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的症狀,如果無法辨別鵝蛋是否有細菌滋生,建議還是完全煮熟後食用。
孕婦的體質較爲特殊,糖心蛋中可能會帶有一些致病菌和寄生蟲,食用後可能會引起腸胃不適,對胎兒的生長發育可能會造成一定的影響,建議孕婦還是煮熟後食用更爲安全。
而且鵝蛋中的脂肪和膽固醇含量較高,而孕婦體內激素的變化比較敏感,食用過多的話可能會造成血液中血脂和膽固醇的含量升高,會影響到心腦血管的健康,對於孕婦來說鵝蛋也要適量食用。
水開後10分鐘左右。
將鵝蛋清洗乾淨後冷水下鍋,水開後再煮10分鐘左右,就差不多是溏心鵝蛋了,將煮好後的鵝蛋可以置於冷水中浸泡,冷熱交替的情況下可以使鵝蛋更好的剝殼。
如果不確定鵝蛋生熟的,也可以用筷子夾住鵝蛋的中心位置,差不多剛好能穩定夾起來則正好是溏心,而沒熟的鵝蛋夾起來則會重心下移,容易掉下去。
從蛋白質吸收上來看,全熟的鵝蛋相對於糖心鵝蛋來說能更好地消化吸收;從維生素方面來看,一些維生素在煮熟的過程中會有所流失,所以糖心鵝蛋的維生素比全熟的鵝蛋要更完全一些,而從脂肪、礦物質等其它方面兩者並無太大區別。
而且糖心鵝蛋有細菌感染的風險,所以建議最好還是吃煮熟的鵝蛋,如果喜歡吃糖心鵝蛋,有條件的也可以選擇巴氏殺菌的鵝蛋或者是可生食的鵝蛋,會更加安全。
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