楊梅放冷凍要不要洗 楊梅放冷凍可以放多久
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楊梅個頭黑紅,顏色誘人,而且現在種植的改良楊梅,幾乎沒有什麼酸味,十分甘甜多汁,非常好吃,但就是保存不了多久,不知道楊梅吃不完放冷凍的話,要不要提前清洗一下呢?
要洗。
冰凍楊梅的步驟比較簡單,只需將壞的楊梅挑出來,選取九成熟、表面清潔、硬度良好無損傷的楊梅,先用清水洗淨楊梅,然後放入鹽水中浸泡20分鐘左右,再撈出楊梅,用清水沖洗一遍,放一旁控幹水分,用食品保鮮袋將楊梅裝好,封好口,最後將其置於冰箱冷凍保存即可,注意與其他食物分開存放,以免出現串味的情況。
1個月左右。
一般家用冰箱冷凍層的溫度多在-4℃至-24℃,楊梅放冷凍保存雖然可以延長其保存時間,但是一般也只能保存1個月左右,冰箱製冷比較好的話,可能可以保存到3個月左右,但建議放太久,因爲楊梅冷凍的時間越長,其中的營養成分流失得越多,吃起來口感也就越差,因此建議最好儘早食用。
不需要。
凍楊梅泡酒的吃法無需解凍,因爲解凍後楊梅口感不好,直接放入,可以利用冰凍楊梅的低溫降低酒水溫度,在慢慢品飲過程中逐漸解凍,之後喝完酒,再吃楊梅,不僅酸甜爽口,還可減輕飲酒不適。
稍微放置一下直接吃、泡酒、泡蘇打水都可以。
冷凍的楊梅最適合吃冰的,不要完全解凍,完全解凍後楊梅就感覺像吃爛掉的一樣,質地軟爛,味道寡淡,但也不宜直接拿出來就吃,大概把冰凍楊梅拿到室溫下靜置5分鐘左右,等凍楊梅表面沒有那麼硬了,就可以開吃了,此時的楊梅吃起來就像棒棒冰一樣,酸甜可口,冰爽祛暑。
還可以把它當做冰塊,放入蜂蜜水或啤酒等飲料中,攪勻後飲用,這樣食用清涼可口,有生津解暑,開胃促消化的功效。
冰凍楊梅寒氣較重,如本身脾胃虛寒、處於腹瀉期間、幼兒、女性經期則不建議食用,以免加重不適或誘發病症。
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