打好的淡奶油可以放多久 淡奶油應該放保鮮還是冷凍
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我昨天買了一些淡奶油,準備在家裏做蛋糕吃,剛剛打了一些淡奶油,打好的淡奶油可以放多久呢?
通常現做現吃,這樣口感和營養價值比較好,實在吃不完的話可以將淡奶油放在冰箱冷藏保存。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,淡奶油的脂肪含量在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了,淡奶油奶香濃郁、味道可口,是生活中常見的甜品裝飾用品,淡奶油現做現吃口感和營養價值最好,吃不完可以冷藏保存,冷藏後建議在1-2天內吃完。
冷藏保存。
淡奶油是以鮮奶爲原材料,經過一系列發酵和加工製作而成的,將淡奶油放在冷凍層保存會影響淡奶油的效果,而且冷凍後淡奶油的口感會變差,因此,保存淡奶油一般都是冷藏保存。
打發的奶油暫時吃不完的話,可以將其製作成冰激凌,然後用盒子裝起來放在冰箱冷凍保存,這樣可以延長奶油的可食用期限,而且不會造成食材的浪費,自己製作的冰激凌口感和營養也會更好一些。
如果覺得將奶油做成冰激凌有些麻煩的話,可以將打發的淡奶油隔水加熱,融化成液體,然後倒入密封罐裏面冷凍保存,之後做芝士焗飯、奶油濃湯或者其他需要用到液體淡奶油的時候就可以取出使用。
視具體情況而定。
好的奶油,在熟練打奶油的人員手中,五六分鐘可以打發,不熟練的話,十五分鐘左右也可以打得差不多。
建議:打奶油比較費力,建議打奶油用電動打蛋器打,不要用手打,手動打發淡奶油比較費勁,用電動打蛋器一般3-5分鐘就可以打發,而且電動打蛋器的價格比較很便宜,使用起來省時省勁。
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