巴沙魚爲什麼不能吃 吃巴沙魚感染寄生蟲嗎
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巴沙魚是一種淡水魚,在市面上也是經常可以看見的,但是爲什麼有醫生說巴沙魚不能吃呢?
巴沙魚是可以食用的,而且巴沙魚沒有魚刺,肉質味道也不還不錯,非常適合的小朋友和老人食用,而說巴沙魚不可以食用,可能是以下原因:
巴沙魚爲什麼不能吃可能主要是針對個人的體質原因,針對一些患有疾病的人羣來說,可能不可以食用魚類,食用可能會加重疾病,反而不健康。
巴沙魚看起來並不是很乾淨,像鮎魚一樣,所以讓人覺得衛生堪憂,其實巴沙魚是生長在越南湄公河天然無污染的流域中,其本身還是衛生的。
其次可能是來源問題,國內的巴沙魚主要都是依靠進口,經過檢查的進口的食物是有安全保障的,但是對於一些市面上非法走私的巴沙魚則是沒有安全保證的。
生吃則有可能。
巴沙魚是屬於淡水魚,淡水魚生存的環境以及巴沙魚本身的肉質特性,所以巴沙魚是可能會有寄生蟲的,而生吃的巴沙魚的話,其內部若是有寄生蟲的話,那麼其肯定是沒有死亡的,被人體食用後則是可能會導致感染寄生蟲的。
但巴沙魚若是熟吃的話,那麼其被感染寄生蟲的概率則會大大的減少,一般來說是不會造成的感染寄生蟲的。所以巴沙魚最好是熟吃,不要生吃,況且生吃的口感也並不太好。
15-30分鐘左右。
寄生蟲一般在100攝氏度煮上30分鐘,其中的寄生蟲就能夠完全被殺死,但是這樣會導致巴沙魚的口感和味道變差。
其實一般來說,巴沙魚根據烹飪方式,15-30分鐘都是能夠完全殺死寄生蟲的,只要能夠保證巴沙魚完全熟透了,沒有生肉或者血絲的話,寄生蟲一般都是被殺死的。
可以吃。
超市冷凍的巴沙魚一般都是經過安全認證的進口巴沙魚,一般品質上是可以得到保證的,所以是可以吃的,但是也不建議是生吃,需要熟吃。
超市一般冷凍好的巴沙魚其都是越南進口的,出口時需要進行急凍,在急凍的過程中可能會添加一些化學成分,所以能吃,但是儘量少吃。
巴沙魚一般來說都是可以食用的,並沒有什麼明顯的人羣禁忌,只是針對一些人羣來說是不建議食用的。
巴沙魚也是一種蛋白質含量高、嘌呤高的食物,對於蛋白質過敏、痛風等症狀的人羣來說,不宜食用,對於兒童來說也不建議多食巴沙魚。
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