熬草莓醬放冰糖好白糖好 熬草莓醬可以不放糖嗎
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仔細觀察會發現熬草莓醬的時候,人們往往喜歡往裏面加一些冰糖或者白糖,那麼熬草莓醬放冰糖好白糖好?熬草莓醬可以不放糖嗎?
都可以。
在做草莓醬的時候,冰糖和白糖都可以放,因爲無論是冰糖還是白糖,都具有很好的甜味以及粘稠性,可以與草莓很好的融合,但由於冰糖可以隨着草莓的煮制而融化,粘稠性較白糖高,因此生活中大多數人喜歡用冰糖,但冰糖和白糖都可以使用。
可以。
熬草莓醬之所以要放糖,主要是爲了調味,增加草莓醬的口感,但要是不喜歡太甜,草莓本身也含有一定的糖分,那麼這時候也是可以不放糖的,並不會對草莓醬的營養價值造成影響,所以熬草莓醬是可以不用放糖的。
主要有以下原因。
檸檬中含有大量的檸檬酸,加入草莓中可以很好的幫助草莓醬凝固成型,有利於草莓醬裝瓶以及食用;其次檸檬氣味清新,味道酸,適量加入草莓醬中,可以幫助增加草莓醬的口感,使草莓醬更加酸甜可口,這就是爲什麼要往草莓醬中加檸檬汁的原因。
材料:草莓、冰糖、開水、玻璃瓶。
做法:
1草莓洗淨,切去蒂切碎。
2然後加糖後用打蛋器攪拌一下。
3之後將其放進煮鍋中,加適量開水,開火熬製。
4鍋開後要及時攪拌,防止抓底,熬製果膠出來,即可關火。
5最後趁熱放入消好毒的玻璃瓶中,涼後放入冰箱冷藏即可。
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