葡萄乾應放冷藏還是冷凍 葡萄乾放了2年還能吃嗎
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葡萄乾是用新鮮葡萄製作而成,但是葡萄乾特別怕潮,怕蟲,不知道保存葡萄乾的時候放冰箱冷藏好還是冷凍好呢?
冷藏。
一般來說未開封的葡萄乾適宜放在乾燥通風的地方保存,但如果是已經開封的葡萄乾,建議放在冰箱冷藏,既能保持葡萄乾的水分含量,又能避免葡萄乾因滋生細菌而變質,能最好的保持葡萄乾原來的品質和風味及儲存18個月不變質,否則常溫下的溼度過高,在15%-18%之間很容易受潮、腐敗。
不能吃。
葡萄乾的保存時間一旦過了外包裝標明的保質期,則會發生不同程度的腐壞變質現象,其中可能含有有毒的致病細菌等微生物,一般通過肉眼是無法觀察識別的,尤其是過期了的葡萄乾還伴有軟爛、發酵味、黴味、生蟲等異常時,就更不能吃了,否則食用對身體健康有危害。
輕則腹瀉、腹痛,如食用量較大或葡萄乾變質腐壞較爲嚴重,可能出現上吐下瀉、高熱、昏迷,甚至休克等嚴重的食物中毒症狀,建議一旦誤食過期的葡萄乾有任何不適現象的,最好及時就醫診治,以免錯過最佳治療時機。
根據衛生情況決定,如:
1、你買的是散稱的葡萄,衛生條件差是再所難免的。另外,其他人在買的過程中,也容易挑挑揀揀,確實不太衛生。這種時候儘量不要買,買了的話,也要洗洗再吃。
2、但如果是從商店買的密封包裝的葡萄乾,就不用洗了。因爲現代化的食品工業,講究效率,一般只要5天就能得到一批葡萄乾,比傳統方式快了好幾倍。招蟲和表面掉灰沙的量都少很多。此外,包裝食品都是有嚴格生產衛生要求的,葡萄乾封裝之前都需要經過專業清洗,買回家就不需要再洗一遍了。
當然了,如果你實在不放心,非要水洗過才放心,洗一洗也是可以的。
1、將葡萄乾倒入碗中,倒入適量清水。
2、然後加入適量食鹽,再加入適量的鹼面,或者麪粉也是可以的。
3、進行攪拌清洗葡萄乾,攪拌的時候大家要注意,一定要順着同一個方向進行攪拌,利用攪動水時的離心率,將葡萄乾表面的髒東西甩出來。
4、攪拌後水面上漂浮了很多的髒東西,這些都是生產葡萄乾時產生的沙子、灰塵,鹼面和麪粉都有很強的吸附性,可以將葡萄乾表面的灰塵都吸不出來,而食鹽就起到了殺菌消毒的作用,加入它們清洗葡萄乾,才洗得更乾淨。
5、然後再準備清水,將葡萄乾多清洗幾遍,當清洗葡萄乾的水變得清澈以後,葡萄乾就清洗乾淨啦。
6、將葡萄乾撈出,水分晾乾。
7、清洗過後的葡萄乾,可以馬上的食用,但是最好要等到葡萄乾晾乾之後再食用,這樣的口感會更好。
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