螃蟹沒熟透吃了會怎樣 怎麼知道螃蟹熟沒熟
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螃蟹是一種常見的甲殼類海鮮,肉質飽滿,而今早上煮螃蟹發現有些沒熟,但是吃了會怎麼樣?怎麼知道螃蟹熟沒熟呢?
若是螃蟹沒有熟,少量的食用可能並不會對身體造成很大的影響,若是食用過多有可能帶來以下危害:
沒熟的螃蟹中含有的組氨酸成分居多,食用後會對機體的免疫系統有所影響,出現絮亂的情況,而且螃蟹中富含蛋白質,較容易出現過敏情況,特別是易過敏人羣。
螃蟹生活的環境本身易沾染細菌等微生物,沒有熟的螃蟹殺菌並不完全,食用後會積累體內毒素,而且螃蟹含有組胺這種有毒物質,較容易出現噁心、嘔吐等中毒情況。
若食用螃蟹過多出現了任何身體不適反應,建議立即停食,前往就近醫院進行治療。
螃蟹熟沒熟可以從以下幾個方面進行判斷:
新鮮螃蟹的外殼一般爲青色,若螃蟹煮熟後,外殼會呈現紅色的情況,若局部有青色情況證明螃蟹沒有熟透,或者是有紅褐色情況,證明螃蟹煮的時間過長。
新鮮螃蟹熟透後,打開螃蟹的外殼,會看見蟹黃已經凝固,不是稀的狀態,若味稀的蟹黃不建議食用。
一般蒸8-10分鐘。
買回的螃蟹需要完全蒸熟後才能食用,時間不夠的話,食用後對自身腸胃健康有所影響,若蒸的時間過長,螃蟹的營養物質流失過多,肉質老化,口感會有所下降,所以一般建議蒸螃蟹的時間爲8-10分鐘,若螃蟹過大,超過了500g,可蒸10-15分鐘。
不一定。
首先螃蟹生活的水質環境是較容易感染寄生蟲的,但是並不是每個螃蟹都含有寄生蟲,寄生蟲也只有在生活環境污染較重的地區比較多,所以偶爾一次吃了生螃蟹不一定會得寄生蟲病,若食用後身體有明顯不適,建議前往醫院檢查,以免影響自身健康,平時儘量避免食用生螃蟹。
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