菠菜沒有焯水可以吃嗎 菠菜焯水後第二天還可以吃嗎
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菠菜是一種我很喜歡吃的蔬菜,我朋友今天買了一些菠菜回來,說是要先焯水,想問一下菠菜沒有焯水可以吃嗎?菠菜焯水後第二天還可以吃嗎?
吃菠菜前建議最好焯水處理。
因爲菠菜中富含草酸,更是綠葉菜中草酸量最高的。200克菠菜大約就含1500毫克草酸。而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶,不僅澀口影響口感,也容易產生泌尿繫結石,影響鈣的吸收。草酸易溶於水,因此,我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。
增加結石風險。草酸一般在人體的小腸中被吸收,在小腸液中,大部分草酸與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶,被吸收入血的草酸可以和血液中的鈣離子形成草酸鈣,它的溶解度非常低,在腎臟中尿液被濃縮之後,如果超過了草酸鈣的溶解度,可能沉澱下來,導致尿路結石。
晚上是可以適當的吃一些菠菜的,菠菜含有草酸,儘量的避免吃太多。晚上如果實在想吃菠菜,可以將菠菜在開水裏面煮一下,可以將草酸煮乾淨,就不煮容易得結石了。平常注意自己的飲食習慣,儘量的避免吃一些辛辣刺激油膩的食物,以清淡的食物爲主。
菠菜焯水後不可以過夜。
菠菜中含有豐富的硝酸鹽,如果存放的時間太長,硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,=亞硝酸鹽會嚴重阻礙人體的血液攜氧性,食用的話可能會引起腹瀉、嘔吐等現象,嚴重的時候還會危及到生命,所以爲了飲食的安全,一般焯過的菠菜最好當天食用,千萬不要放到過夜再吃。
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