馬鮫魚的功效與作用 膽固醇高可以吃馬鮫魚嗎
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馬鮫魚在海南本地又俗稱黑魚,是深海野生魚,分佈於東海、黃海和渤海,在南海以海南文昌鋪前最爲著名。馬鮫魚的肉質鮮嫩味美,價格也比較貴,那麼吃馬鮫魚的功效與作用有哪些呢?
保護肝臟是吃馬鮫魚的重要作用之一,它是一種高蛋白低脂肪低熱量的高營養食材,它含有多種對人體有益的氨基酸,能提高肝臟功能,也能加愉快血液循環,可以修復受損的肝細胞,平時經常食用可以保護肝臟,減少多種肝類疾病的發生。
馬鮫魚還能保護人類的心腦血管,它含有的牛磺酸能促進人體血液循環,可以清理血液中的膽固醇,不但能降血壓還能預防動脈硬化,提高心臟功能,能有效減少心梗和血栓的生成,而且食用馬鮫魚還能促進腦細胞再生,對促進智力發育提高記憶力有很大的好處。
馬鮫魚肉質細嫩,營養豐富,它不但含有大量優質蛋白質,還含有多種對人體有益的維生素和礦物質,能補中益氣,緩爭身體虛弱,也能止咳平喘,它對人類的因體弱引起的咳嗽與上喘等不良症都有很好的緩解作用。
可以吃。
馬鮫魚膽固醇含量低,富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,還具有提神和防衰老等食療功效,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效
1.隔夜的馬鮫魚不宜食用,否則容易引起食物中毒。
2.其肝油中含有毒物質,須經專門處理後方可食用。
3.如陳變也會產生毒素,不經處理食後易中毒;無論鮮品、醃製品,宜儘快食用。
不一定,但是越大越貴。
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的讚譽。馬鮫魚體長而側扁,呈紡錘形,一般體長爲25~50釐米、體重300~1000 克,最大個體長2.28米,重168斤以上。馬鮫魚肉質細嫩潔白,糯軟鮮爽,營養豐富,尾巴的味道特別好,物美價廉。素有“鯧魚嘴,馬鮫尾”之說。
馬鮫魚產地分佈於北太平洋西部,我國產於東海、黃海和渤海等地,在南海以海南文昌鋪前附近海域最爲著名,主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海,每年的4~6月份爲春汛,7~10月份爲秋汛,5~6月份爲旺季。
馬鮫魚能人工養殖。
馬鮫魚味道最爲鮮美,是最受美食愛好者追捧的“魚中極品”,被沿海一帶的人稱爲“串烏”,由於資源稀少,魚價“嚇人”,經常賣出一條魚幾千元的價格。不過,今後將有很有可能一年四季都能吃到這美味的魚鮮,而且價格還會降低不少,這是因爲經過科研人員的努力,在寧波的海灣種苗培育中心人工繁殖馬鮫魚已經取得了成功,並且養殖了不少。
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