芋頭和牛肉能一起吃嗎 芋頭和牛肉怎麼做好吃
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芋頭在市場上我們經常能夠看見,製作方式也多種多樣,很多人都會用芋頭搭配很多食物來食用,那麼芋頭和牛肉能一起吃嗎?
芋頭可以和牛肉一起吃。
芋頭牛肉可以一起吃的,因爲芋頭相剋食物沒有牛肉,牛肉相剋食物也沒有芋頭,因此兩者是可以一起吃的。而且芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素,具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素,具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用,對脾胃虛弱、食慾不振有防治的作用,還有防止皮膚老化的功效。
材料:腩,芋頭
做法:
1.將牛腩清洗乾淨,切成3釐米大小的塊,入燉鍋加足水燒開,撇去浮沫後轉小火燉一小時。
2.戴一次性手套將芋頭剝去外皮,清洗乾淨放入牛腩燉鍋一起燉一小時。
3.吃前調鹽味,撒少許雞精,蔥花。
主料:牛肉、芋頭,比例爲3:2。
調料:精鹽、紹酒、味精;蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。
製作過程:
先將牛肉切成寸塊,在沸水鍋裏出水後,用涼水洗淨血沫。
將芋頭洗淨,去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上,加入清水適量,下入出水的牛肉塊。
並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入,大火燒開,改小火。
九成熟時,用精鹽、紹酒調好口味,再把芋頭放入鍋內,燉至牛肉塊酥爛時,取出料包,加味精攪勻即可食用。
芋頭屬於鹼性食物,而人體內部屬於酸性,在食用芋頭後,芋頭在胃內中和爲分泌爲胃酸,影響胃腸道的功能,引起消化不良。
芋頭含有大量的澱粉,澱粉在分解過程中會產生一些氣體,若一次性使用大量的芋頭,在胃裏分解時會產生大量的氣體,引起腹脹。
芋頭中富含的糖分比較多,過多食用芋頭,也可能會增加自身出現肥胖的問題。芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗,可能會轉化爲脂肪存儲在人體內,使自身出現肥胖的可能,也可能會增加自身出現高血壓問題的機率。
芋頭壞了的現象有:變軟,發黃,發黑,聞起來有一點酒味,還有一股鹼味等等;只要芋頭沒有出現腐敗變質的情況,都可以吃的。
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