生蠔裏面的黑色能吃嗎 吃了生蠔黑色的怎麼辦
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生蠔又叫做牡蠣,是一種蛋白質含量較高的海鮮,味道鮮美,肉質鮮嫩,那麼生蠔裏面的黑色能吃嗎?吃了生蠔黑色的怎麼辦?
一般不建議食用。
生蠔裏面的黑色部分是生蠔的內臟團,主要是腸腺和沒有消化完成的一些藻類物質,一般不建議食用,而且生蠔生活的水質環境不通透,較爲渾濁,容易滋生細菌等有害物質,還有可能含有泥沙,食用後會對腸胃健康產生影響,造成腹痛、腹瀉等不適症狀。
看情況處理。
如果是生蠔水質環境不乾淨,食用生蠔黑色的部位少量,身體沒有出現任何不適反應,一般沒有很大的問題,可以服用一些溫開水幫助消化,如果食用生蠔黑色的部位出現了明顯的噁心、嘔吐等不適反應,建議立即停食,適當採用催吐,前往醫院進行治療,以免危害身體健康。
生蠔並不是都可以食用的,有以下兩個部位不能吃。
生蠔的內臟是生蠔食物殘渣存放的部位,也是排泄物聚集的地方,含有細菌等有害物質,容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適,在食用時一般建議去除。
生蠔的外殼是用來包裹生蠔肉的,外表有許多細菌等微生物,而且質地堅硬,是不能夠食用的,可以清蒸後丟掉。
新鮮生蠔的處理方法如下:
1.準備一個牙刷,皮手套、工具刀。
2.準備一盆蘇打水,將生蠔在水中浸泡10-15分鐘。
3.帶上皮手套,拿起生蠔,用牙刷刷洗乾淨生蠔殼表面的灰塵等其他贓物。
4.刷洗乾淨的生蠔用清水清洗1-2遍,用工具刀打開生蠔殼。
5.將打開生蠔內部黑色的部位去除,再用清水清洗乾淨即可用來烹飪。
1.腸胃不好的人不宜食用生蠔,因爲生蠔中含有蛋白質等大分子物質較多,不利於消化。
2.過敏人羣不宜食用,生蠔中的蛋白質有一部分人對其過敏,食用後會出現全身通紅、瘙癢等不適症狀。
3.孕婦不宜食用,生蠔是一種寒性的海鮮,孕婦食用後對其自身和胎兒的健康有所影響。
4.痛風患者不宜食用,生蠔食用後會使人體內的尿酸含量增高,對痛風患者的病情有所不利。
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