甘蔗怎麼削皮又快又好 甘蔗長側芽能去掉嗎
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我買了一根甘蔗,但是沒有削皮,我只能回家自己削皮,但是從來我之前從來沒有削過甘蔗皮,想請問一下甘蔗怎麼削皮又快又好呢?
甘蔗的外皮非常堅硬,很難削下來,一般售賣甘蔗的商家都會用專門的甘蔗刀或機器削皮,如果是自己削甘蔗皮的話,建議可以準備一把比較硬的刀,然後握住甘蔗的一端,從上往下削去甘蔗的外皮即可;除此之外,還可以將甘蔗洗乾淨,切成段,再豎着放在案板上,用菜刀沿着外皮從上往下切即可。
要注意甘蔗的外皮很硬,在削皮的過程中要注意保護好雙手,防止切傷;如果自己的牙口比較好的話,也可以直接用牙齒將外皮撕掉。
可以去掉。
甘蔗在保存過程中,旁邊可能會生長一些側芽,這些側芽並沒有毒性,將側芽去掉之後仍然是可以食用的,並不會產生中毒反應,但是由於在新芽生長過程中,甘蔗中的蔗糖轉變了葡萄糖提供新芽生長,所以長側芽的甘蔗甜味會要淡一些。
不建議直接嚥下去。
甘蔗中並沒有毒性成分,即使嚥下去也不會產生中毒反應,但是甘蔗中含有大量的纖維素,質地相對比較粗糙,直接嚥下去的話可能會劃破咽喉,引起咽喉疼痛不適;而且人體腸胃也無法消化這些粗纖維,食用過多後會有礙腸道的正常蠕動,從而引起腸胃不適,因此一般吃甘蔗不建議直接嚥下去。
甘蔗最常見的吃法就是削皮後直接食用,除此之外,甘蔗還可以用來榨汁、做糖水、煲湯等,下面介紹一種甘蔗比較常見的吃法:
甘蔗馬蹄甜湯
材料:甘蔗2節,紅棗5顆,馬蹄4個。
做法:
1、將甘蔗去皮,洗淨,切成細長的條狀。
2、馬蹄洗淨,去皮,切片;紅棗去核備用。
3、鍋中放入適量清水煮沸。
4、依次放入甘蔗、馬蹄、紅棗。
5、再次煮沸後,轉小火慢煲40分鐘左右。
6、待湯色變黃後出鍋飲用即可。
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