牛奶喝冷的好還是熱的好 牛奶冷凍後再解凍還能不能喝
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很多人每天都有喝牛奶的習慣,適量的喝牛奶是可以很好補充營養,那麼在飲用牛奶的時候,牛奶喝冷的好還是熱的好呢?
若是從營養學的角度上考慮,牛奶在飲用的時候最好不要加熱,因爲牛奶中的蛋白質一旦經過高溫就會發生變質,那麼它的營養價值就會有所損害,所以選擇飲用冷牛奶就可以完整保留它的營養價值。
有些人因爲腸胃的問題,對於溫度低的食物是較爲敏感的,所以在飲用牛奶的時候就不得不加熱了,尤其是中老年人,他們自身的免疫力較差,所以在飲用的時候最好要加熱,雖然牛奶的營養價值降低了,但是不會影響到自身的健康。
牛奶就算經過了冷凍,還是可以飲用的。
牛奶中主要成分就是蛋白質、鈣物質等等營養物質,它在冷凍過程中,其中的營養物質會發生氧化,從而就會流失。而且蛋白質還會發生變性,但是在解凍之後,這些都會恢復原狀,所以在營養價值上是沒有多少損耗的,食用肯定是沒有問題的。
一天中最好的喝牛奶的時間是在晚上,因爲牛奶中含有一種會使人產生睡意的生化物色氨酸,還含有微量的嗎啡類物質,這些都能夠起到一個很好的鎮靜和催眠的作用,能夠很好的促進睡眠;很多的老年人經常會失眠,所以就更適合在睡前喝牛奶了,牛奶中的鈣還能夠緩解緊張的情緒。
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