佛手瓜要削皮嗎 佛手瓜皮怎麼削
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家裏人買了兩隻佛手瓜回來,但是我們從來沒有吃過這種蔬菜,想請問一下佛手瓜要不要削皮呢?
根據情況而定。
佛手瓜是一種常見的果蔬,它的表皮中含有維生素、纖維素等營養成分,如果是嫩佛手瓜的話,可以不用削皮,直接連皮食用即可,這樣口感會更好;但如果是老的佛手瓜,它的外皮比較粗糙,而且還會有扎手的刺,連皮一起吃的話反而會影響食用口感,因此老的佛手瓜建議削皮之後再食用口感會更好。
佛手瓜皮中會分泌出一種粘液,這種粘液沾到人皮膚上後會吸收皮膚中的水分,導致皮膚乾燥,進而出現脫皮,因此在削佛手瓜皮的時候首先要記得戴上手套,然後最好是邊用清水衝邊用削皮刀削皮,流動的清水可以帶走佛手瓜上的粘液,防止它沾到手上而引起皮膚不適。
步驟:
1、首先在流動的清水下將殘餘的粘液沖洗乾淨。
2、如果洗不乾淨的話可以塗抹一些醋或者酒精之後再洗。
3、然後擦乾雙手,再塗抹一些護手霜即可。
4、一般經過1-2天,手部皮膚就會慢慢恢復,脫皮比較嚴重的時間可能會久一些。
建議焯水更好。
佛手瓜本身肉質比較細嫩,不焯水直接烹飪也是可以的,不過,焯水之後可以使佛手瓜中的膳食纖維變軟,吃起來口感會更加軟嫩,另外,焯水可以使佛手瓜的顏色變得更加鮮嫩,看起來更有食慾,因此一般建議佛手瓜烹飪之前焯一遍水會更好;但是要注意佛手瓜本身就比較容易熟,所以佛手瓜焯水時間不宜過久,焯十幾秒即可,另外,焯水後的佛手瓜烹飪時間也不宜過長,否則會導致佛手瓜的口感變得軟爛。
可以生吃。
佛手瓜口感羣清脆,營養豐富,它本身並無毒性,既可以當成蔬菜食用,也可以當成水果生吃,生吃佛手瓜不僅可以更好的感受其細嫩口感,還可以最大程度的保留其中的營養成分,而且這種吃法是非常受歡迎的。
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