火腿腸會致癌嗎
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火腿腸是不少人鍾愛的速食肉製品，不管是炒菜或是當做零食，都十分美味。但近年來火腿致癌說也不絕於耳，那麼吃火腿腸會致癌嗎？
火腿腸會致癌嗎
火腿腸會增加癌症風險。去年，世界衛生組織（WHO）宣佈，加工肉製品，如火腿腸、培根、香腸等爲1類致癌物，即表示有確鑿的證據，顯示這種物質能增加人的癌症風險，但與致癌能力——每天吃多少會得癌症，並沒有直接聯繫。
火腿腸添加劑多嗎
火腿腸添加劑多。火腿腸在生產過程中，爲了增加口感、降低成本，會使用食品添加劑比如防腐劑、食用膠和多種香精香料。但只要是正規廠家的合格產品，並不用過於擔心其安全性。
吃火腿腸好嗎
吃火腿腸不好。火腿腸中添加了亞硝酸鹽作爲食品防腐劑，不利人體健康。且火腿腸中的鹽分很高，一根50克的火腿腸，大概有400-500mg鈉，相當於半頓飯的鹽量。而高鹽食品容易誘發高血壓、心臟病等疾病。
哪種火腿腸相對較好
選購火腿腸第一要旨就是安全，大廠商的產品相對有保障。如果要求營養和品質的，就看配料表和營養成分表，儘量選擇雞肉、魚肉、瘦豬肉等肉類成分靠前的，營養成分選擇蛋白質高、脂肪少、鈉少的比較好。
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