豌豆嘌呤高嗎 常吃豌豆會不會中痛風
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豌豆是我們生活中常見的一種豆子,很多人都喜歡吃,但是有些痛風的人不敢吃豆類,那麼豌豆嘌呤高嗎?常吃豌豆會不會中痛風?
豌豆是我們生活中常見的一種豆子,很多人都喜歡吃,但是有些痛風的人不敢吃豆類,那麼豌豆嘌呤高嗎?常吃豌豆會不會中痛風?
豌豆屬於中等嘌呤食物。
嘌呤是有機化合物,是身體內存在的一種物質,作爲能量供應、代謝調節及組成輔酶等有一定的作用,嘌呤在人體內氧化成尿酸,尿酸過高會引起痛風。每100g豌豆中的嘌呤含量低於75mg,豌豆屬於中等嘌呤食物。
能適量吃。
痛風患者往往嘌呤含量高,嘌呤高的的人要限制高嘌呤食物,如肝臟、腎、胰、腦等動物臟器,以及濃肉湯、雞湯、沙丁魚等,但是豌豆屬於中等嘌呤食物,痛風患者在痛風爲發作的情況下,少量食用一些豌豆是可以的。
痛風是一種常見且複雜的關節炎類型,造成通風的本質原因是人體內尿酸水平的升高,造成了尿酸鹽在關節和腎臟部位的沉積。痛風還與其他因素有關,如肥胖、飲酒、高血壓、高血糖、富含嘌呤的食物、某些藥物等,豌豆中含有的嘌呤不高,長期適量吃豌豆是不會引起痛風的。
正常人都能吃,豌豆中含有價較爲全面且均衡的營養,豌豆中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質營養以及胡蘿蔔素和維生素B1、B2,中醫中認爲豌豆性平味甘,有益中氣、調營衛、利小便等功效,對腳氣、乳汁不通、脾胃不適、心腹脹痛、口渴瀉痢等症有一定的食療作用。
材料:豌豆粒、幹香菇、花椒粉、鹽、雞精、水澱粉、色拉油、紅尖椒。
1、幹香菇用清水洗淨,溫水泡發。
2、然後切成比豌豆粒稍微大點的丁。
2、鍋中倒入適量油,用中火加熱至七成,放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量水,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加適量鹽和雞精,然後淋入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。
6、最後可以撒少許紅尖椒粒作爲點綴。
材料:糯米250g,香腸50g,鮮豌豆100g,生抽,姜,蔥末,豬油,鹽,糖,雞精。
1、將糯米和豌豆分別用清水洗淨,然後瀝乾水分。
2、香腸切成小粒。
3、鍋燒熱放入豬油融化後,放入香腸粒煸炒出油。
4、放入姜和蔥末繼續煸炒出香味,倒入豌豆翻炒。
5、倒入糯米翻炒均勻,加入生抽、鹽、糖、雞精調味炒勻。
6、將這些材料都放進電飯鍋中加開水煮熟即可。
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