山藥和雞蛋能一起吃嗎
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山藥是秋季的滋補食品之一,雞蛋更是家庭常見的高營養食物,這兩種食物都是生活中的必備食材之一,食物之間存在相生相剋,那麼這山藥和雞蛋能一起吃嗎?
山藥和雞蛋能一起吃。
山藥的主要成分是澱粉和蛋白質,而雞蛋中主要含有的是蛋白質和膽固醇,這些物質之間不存在相互反應,也不會影響相互營養吸收,因此,山藥和雞蛋可放心食用。
食材:山藥50克,大米80克,雞蛋3個,冰糖適量。
做法:
1.將山藥洗淨,入鍋蒸熟,用刀切碎,待用。
2.把大米淘洗乾淨,與山藥齊下鍋,加清水適量,置於旺火上燒沸,以文火熬煮。
3.快起鍋時,將雞蛋打入碗中,去掉雞蛋清,把蛋黃打散,倒入粥中,再加入冰糖,迅速攪勻,即可食用。
功效:滋陰補血,養血安神。
食材:山藥150g,雞蛋5個,麪粉200g,蔥花少許,枸杞20顆,食鹽適量等。
做法:
1.將山藥去皮,蒸熟,做成山藥泥,備用。
2.將山藥泥、麪粉、枸杞一起放碗裏,加適量的水,攪拌成糊狀,放入蔥花,打3個雞蛋進去,攪拌均勻。
3.鍋里加少許植物油,燒熱,將上面的麪糊成品適量倒入鍋中,用鏟子攤平,改小火。
4.待到邊緣翹起的時候,用鏟子把雞蛋餅轉動一下,翻過來,在烤過半分鐘即可食用。
1.山藥含有很多的維生素C,因此,山藥不能和黃瓜、金瓜、胡蘿蔔一起吃,這些食物中含有很多的維生素分解酶,會降低山藥營養價值。
2.山藥中含有澱粉酶,當山藥與鹼性藥物同服時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,減低山藥的營養價值。
3.山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。
1.山藥和雞蛋都屬於高蛋白食物,因此,這兩種食物一起吃不能吃太多,以免出現腹脹、打嗝等脹氣反應。
2.山藥屬於高糖食物,含有大量澱粉,因此,食用山藥不可過多,以免糖分攝入過多,引起肥胖。
3.山藥中含有很多的粘液蛋白,屬於過敏原,引起過敏體質的人不適合食用山藥,可能引起過敏反應。
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