吃山藥會過敏嗎
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山藥是很多人都喜歡吃的,在秋季幾乎是一種常見的蔬菜,我們都知道山藥去皮時需要帶上塑料手套,否則很引起皮膚瘙癢,這是皮膚過敏嗎?那麼吃山藥會過敏嗎?
吃山藥可能過敏。
山藥過敏分爲兩種,一種是接觸性過敏,另外一種是食用過敏。山藥本身就屬於過敏原,生的山藥含有的成分刺激性極強,接觸到時出現過敏非常普遍,而煮熟之後的山藥還有的仍然含有很多的粘液蛋白,也有致過敏活性。
生的山藥中含有大量的皁角素、黏液蛋白以及生物鹼,這些物質對人體皮膚有很強的刺激作用,在給山藥去皮時很容易接觸到這些物質,絕大多數都會引起皮膚瘙癢,出現輕微的過敏症狀。
部分人屬於過敏體質,這類人對生活中的塵埃、異體蛋白、花粉等都會表現出過敏現象,山藥中存在有粘液蛋白,屬於一種異體蛋白,部分過敏體質的人對這種蛋白會表現出過敏,因此,過敏體質的人在吃山藥之前需進行過敏實驗。
1.山藥接觸性過敏:只需要在去皮之前將山藥燙一下,或是直接帶着塑料手套去皮,能很好避免過敏,若是萬一過敏,用溫度較高的熱水泡泡就能及時消除過敏症狀。
2.吃山藥過敏:吃山藥過敏有兩種,一種是吃了未熟的山藥,這種也屬於接觸性過敏,喝點白醋水就能消除症狀,若是過敏體質吃山藥過敏,則需要及時就醫,進行抗過敏治療。
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