黃皮果的吃法
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黃皮果鮮美多汁,果肉呈半透明狀,晶瑩剔透,酸甜可口,是可與荔枝並稱的,而且黃皮果的營養價值是比較高的,具有消食健胃、化痰平喘、生津止渴等功效,那黃皮果要怎麼吃呢?
黃皮果是可以在洗乾淨之後直接食用的,新鮮的黃皮果清洗乾淨後,像吃葡萄一樣將皮和果核去掉後,直接吃果肉。也可以將黃皮果的果皮、果肉、果核一起咀嚼食用,是有去火和防中暑的功效的。
黃皮果是可以連皮一起製作成果脯、蜜餞食用的,將黃皮果中的果核去掉後,將其曬乾,然後加上川貝、蜂蜜浸煮,等到入味之後再進行風乾就可以了。
黃皮果用鹽醃製也是可以食用,先將新鮮的黃皮果洗乾淨晾乾,加上鹽醃製備用。還可以用鹽醃黃皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣飲用,加入白砂糖適量調味,而醃製好的黃皮果可以當做零食吃。
可以將黃皮果洗乾淨之後,去核去皮將其放進榨汁機中榨成汁飲用,是可以比較好的保留黃皮果的營養成分的。
黃皮果鮮美多汁,果肉呈半透明狀,晶瑩剔透,酸甜可口,是可與荔枝並稱的,而且黃皮果的營養價值是比較高的,具有消食健胃、化痰平喘、生津止渴等功效,那黃皮果要怎麼吃呢?
將黃皮製作成果醬也是比較好的,具體的做法是:
1、先將黃皮去除枝葉、清洗乾淨,去果核果皮,在鍋裏下冷水,沒過黃皮即可,開火煮開;
2、煮開之後放入適量冰糖、白糖繼續熬煮、並一邊用勺子把黃皮果壓扁,熬煮20-30分鐘至稍微收汁,有一點點粘稠就好了,
3、等其冷卻至不會破壞蜂蜜價值的溫度時,倒入適量蜂蜜再次調甜度, 裝罐,冷藏。
先按照通常的做法將雞湯煮好,取少部分的雞湯放入到小鍋中,加入黃皮再煮一會,然後加入鹽調味即可。用黃皮煮肉類的湯,味道很特殊,有黃皮特有的香味,還有點酸酸的,不油膩,爽口,很適合夏天飲用。
黃皮果是可以用來釀酒的,先把黃皮果洗乾淨去除果核,放置到壇中,然後根據五比一的比例撒入冰糖,然後封緊蓋口,令其自然發酵。
材料:新鮮黃皮果7斤,甘草100g,陳皮50g,蜂蜜10斤
做法:將黃皮果清洗乾淨,再將黃皮果的核去掉,放在陽光下自然的曬到8成幹後,放到玻璃瓶子中加上甘草,陳皮和蜂蜜浸就可以了。
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