秋葵吃之前需要焯水嗎 秋葵怎麼焯水不變色
本文已影響6.92K人
本文已影響6.92K人
秋葵有很高的營養價值,可以給人體補充豐富的鈣質,膳食纖維,維生素等營養成分,經常使用可以幫助保護肝臟,補益脾胃,增強體力,適合很多人食用,秋葵的做法也非常多,那麼秋葵吃之前需要焯水嗎?
秋葵吃之前最好焯水,原因主要有以下兩點:
秋葵是屬於草本植物,雖然說裏面含有大量的蛋白質和鈣質,但是秋葵裏面也是含有很多草酸和鞣質,生吃秋葵的時候草酸和鞣質是會抑制鈣質和蛋白質的吸收,經過焯水之後,就是能夠取得草酸和鞣質,能夠很好的促進鈣質的吸收。
生的秋葵如果是直接食用的話就是會非常的涎黏,而且還會帶有一些澀澀的感覺,經常焯水之後,就是能夠處理掉裏面的鞣酸,去掉澀澀的口感,粘性的涎屬於粘液蛋白,在經過高溫焯水處理之後是會使得蛋白質變質,能夠很好的去掉黏黏的感覺。
1.秋葵清洗乾淨後放入到清水裏面進行浸泡10分鐘,最好用淡鹽水進行浸泡。
2.在鍋裏面燒水,在水裏面加入少許的鹽,等到水燒開之後就是把秋葵放入到開水裏面浸泡。
3.注意秋葵是比較輕的,在焯水的時候是會出現浮在水面的的情況,所以焯水的時候要不停的進行翻動翻動,這樣可以讓秋葵能夠均勻的受熱。
秋葵焯水時間不宜過長,3到5分鐘就能夠很好的看到顏色逐漸變深,這樣就可以出鍋了。
如果秋葵焯的時間太長了,口感會變得軟綿,而且也會使得口感非常差,焯好的秋葵應該馬上放到涼水裏面,這樣才能夠很好的保證秋葵的口感。
主料:秋葵。
輔料:薑末、砂糖、醬油、醋、色拉油。
將秋葵洗乾淨,將輔料攪拌均勻了備用。用平底鍋煎熟秋葵,不要在煎的時候放油,放入調味料攪拌均勻就可以,放入冰箱裏面,秋葵變涼了就可以食用了。
醋拌秋葵是一道非常美味營養滋補的美食。但是要注意煎秋葵的時候時間不能夠太長,時間長了不僅會影響口感,也會使得營養功效受到影響。
秋葵焯水是冷水下鍋還是開水下鍋 涼拌秋葵焯水後需要泡冷水嗎
【秋葵不焯水能吃嗎】秋葵需要焯水嗎
秋葵怎麼涼拌纔好吃 秋葵炒雞蛋要焯水嗎
秋葵要焯水嗎 秋葵要焯水多長時間
秋葵焯水多長時間能熟 秋葵切斷再焯水好嗎
秋葵沒焯水直接炒了可以吃嗎 秋葵不焯水吃有毒嗎
秋葵焯水要幾分鐘 秋葵要焯水多長時間
秋葵爲什麼要焯水 秋葵發黑了還能吃嗎
秋葵必須要焯水嗎 秋葵炒雞蛋要焯水嗎
炒芹菜需要焯水嗎
秋葵焯水後過涼水嗎 秋葵焯水的作用
秋葵需要焯水嗎 吃秋葵需要削皮去籽嗎
秋葵切成片不焯水直接炒可以嗎 秋葵先切還是先焯水
秋葵用水焯幾分鐘能熟 秋葵需要用鹽水泡嗎
秋葵切了沒過水怎麼辦 秋葵焯水要放鹽嗎
感冒咳嗽可以吃秋葵嗎 炒秋葵需要焯水嗎
秋葵生吃需要焯水嗎 秋葵籽生吃有什麼好處
秋葵切了後還能過水嗎 秋葵爲什麼要用水焯一下
秋葵焯水要切開嗎 秋葵爲什麼要焯水
秋葵焯水要切開嗎 秋葵爲什麼要焯水
苦菜是涼性還是熱性的 苦菜醃製酸菜的做法
鍼灸能治療兒童散光嗎 鍼灸可以治療兒童散光嗎
早餐吃麪條好嗎 早餐可以只吃麪條嗎
胃潰瘍能吃白菜嗎 胃潰瘍能不能吃白菜
懷孕一個月胎兒有多大 懷孕一個月胎兒圖
臘肉發黴了還能吃嗎 臘肉表面的白點是發黴了嗎
雅安地震 成都西部白癜風醫院號召齊心協力渡難關
打噴嚏尿失禁怎麼回事 打噴嚏尿失禁怎麼辦
口腔潰瘍一疼就是好幾天 怎麼纔好得快
百合和什麼一起泡水喝 百合泡水喝的功效與作用
蜀羊泉的功效與作用 蜀羊泉的藥用價值
胎兒入盆是什麼感覺和症狀 胎兒入盆的感覺和症狀
如何判斷十歲兒童是不是包莖 兒童怎麼判斷包莖
西紅柿炒雞蛋能減肥嗎 西紅柿炒雞蛋的熱量
遺傳性雀斑能去掉嗎 遺傳性雀斑能不能去掉