蒜蓉小龍蝦放啤酒嗎 蒜蓉啤酒小龍蝦的做法
本文已影響1.59W人
本文已影響1.59W人
我發現很多人在做小龍蝦的時候都會在裏面放一些啤酒,我打算做個蒜蓉小龍蝦,請問也要放啤酒嗎?
建議放會更好。
小龍蝦是淡水蝦的一種,相對於海水蝦來說腥味會比較重,而且自身還攜帶有較多的細菌微生物,而啤酒中含有的酒精成分不僅可以溶解揮發小龍蝦中的腥味物質,還可以起到一定的殺滅細菌的作用,另外,啤酒中含有較多的麥芽糖等碳水化合物的成分,在小龍蝦中放入啤酒還可以增強其口感,因此建議做蒜香小龍蝦的時候放一些啤酒會更好。
都可以。
市面上常見的啤酒種類大都是用小麥芽和大麥芽爲主要原料,並加入啤酒花釀製而成的,只是口感上會有細微的差別,但是並不會影響它們的功效,因此做小龍蝦時用哪種啤酒都是可以的,根據自己的喜好來選擇即可。
不一定。
蒜香小龍蝦中加入啤酒的主要目的是用來去腥、殺菌、提味的,其主要作用成分就是酒精,在沒有啤酒的情況下,也可以用其他酒類產品代替,如:黃酒、白酒等,同樣也可以起到去腥殺菌等作用,而且白酒、黃酒的酒精度數比啤酒更好,烹飪出來的小龍蝦香味會更加濃郁。
材料:小龍蝦、大蒜、生薑、啤酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、食油。
做法:
1、將小龍蝦處理乾淨後備用。
2、大蒜切末,生薑切片備用。
3、鍋中放入適量食油,開中小火,將蒜末放入冷油炒香。
4、倒入小龍蝦和生薑翻炒,轉大火,使蒜香入味。
5、待小龍蝦變紅後放入蠔油、生抽、醋、食鹽、糖翻炒均勻。
6、再加入啤酒淹沒小龍蝦,煮沸後轉中小火慢煮10分鐘,使小龍蝦熟透。
7、開中大火,稍稍收汁再裝盤即可。
小龍蝦怎麼清洗和處理 小龍蝦蝦頭的黃能吃嗎
做好的小龍蝦可以放到第二天吃嗎 煮熟的小龍蝦可以放多久
小龍蝦能隔夜加熱吃嗎 煮熟的小龍蝦能放多久
洗好的小龍蝦能放冰箱嗎 小龍蝦怎樣清洗乾淨
啤酒小龍蝦的做法
小龍蝦去蝦線肉就散了怎麼辦 小龍蝦一定要油炸嗎
小龍蝦洗好了怎麼保存 小龍蝦清理後能放多久
熟的小龍蝦常溫可以放幾個小時 熟的小龍蝦放冰箱第二天能吃嗎
龍蝦喝白酒能一起吃嗎 吃小龍蝦時爲什麼不要喝白酒
做好的小龍蝦隔夜還能吃嗎 新鮮小龍蝦可以冷凍嗎
宰殺後的龍蝦怎麼儲存 吃小龍蝦喝什麼酒合適
小龍蝦清洗需要放鹽嗎 小龍蝦處理好可以放冰箱冷藏嗎
吃小龍蝦能喝紅酒嗎 土豆和龍蝦可以一起吃嗎
小龍蝦蝦線可以吃嗎 小龍蝦蝦線如何快速去除
啤酒小龍蝦怎麼做好吃 啤酒小龍蝦的做法步驟
麻辣小龍蝦什麼時候放調料 麻辣小龍蝦的做法
麻辣香辣小龍蝦怎麼做 湖南小龍蝦製作方法
吃蝦可以喝啤酒嗎 蝦和啤酒一起吃後果居然這麼重
小龍蝦蝦黃可以吃嗎 小龍蝦的蝦黃在哪個位置
小龍蝦蝦頭可以吃嗎 小龍蝦蝦頭怎樣處理