黑豆煮不爛怎麼辦
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有一定下廚經驗的人都知道直接煮黑豆，即便大火小火燉上2個小時，黑豆也不容易爛，那麼如何快速煮爛黑豆？請看下文詳細內容吧。
徹底煮爛黑豆的步驟
步驟一：浸泡
黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏裏浸泡（現在天熱要放冰箱泡）。
步驟二：小火熬煮
放砂鍋裏煮開後轉小火再煮3～4分鐘左右，關火燜20～30分鐘（不要開蓋子），其間可以準備別的菜。
步驟三：關火燜煮
燜20～30分鐘後，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開後轉小火煮3～4分鐘，關火燜20～30分鐘，燜的時間越久越爛。
煮爛黑豆的簡單方法
1.用高壓力鍋煮黑豆，高壓鍋的壓力比較強勁，容易將黑豆煮爛；
2.在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右，有香味爲止，然後加水放入電飯鍋中煮，比較容易爛。
黑豆沒煮爛可以吃嗎
黑豆沒煮爛可以吃。
黑豆沒煮爛沒關係，只要黑豆熟了就可以吃，雖然口感不太好。沒煮熟的黑豆中含有不利於消化的蛋白酶——皁素，半生不熟的黑豆吃了容易引起腹痛腹瀉。
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