蒸茶和煮茶有什麼區別 蒸茶和煮茶哪個效果好
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中國的茶藝歷史悠久,茶水的製作方法很多,常見的有蒸茶和煮茶兩種,下面來看看蒸茶和煮茶有什麼區別。
蒸茶是採用高溫高壓制作出來的一種茶葉,它是非常柔軟的,而通常煮茶的茶葉是通過正常工藝製作而成的,就適合煮茶了,而花茶就不適合煮,適合沖泡飲用。
蒸茶好還是煮茶好,完全依據個人的喜好,每個人對於茶香的要求都不一樣,所以無法統一規定,而且煮茶和蒸茶各有各的好,煮茶的優點是:茶的顏色比較深邃,味道又非常濃郁,口感又很醇滑,茶香可以持續很久。而蒸茶:茶色就是清澈。味道香甜,茶的香氣不會持續太久。但是蒸茶更耐煮一些。
煮茶屬於一種茶藝,大意就是將茶煮着飲用,煮茶之後的茶湯顏色會顯得十分漂亮。煮茶是一種技術活,在煮茶過程中有一個過程叫做:轉碗搖香。在轉動茶具的時候,就會有一股濃郁的茶香四溢散發。所以煮茶的時候,茶具是必不可少的,只有通過茶具茶葉本身的香味纔會發揮到極致,一杯濃香爲的生活添加了許多樂趣。
蒸茶不是一種喝茶的方式,它是一種製作茶葉的工序,主要是利用高溫高壓蒸汽將新鮮的茶葉製作成可以飲用的茶葉,製作完成之後它會變得十分柔軟。蒸茶的工具有竈、釜、甄、叉。蒸茶這一步也是十分關鍵的,會影響到茶香。
蒸茶的具體步驟是:將水直接倒入茶壺中,將茶葉擱置在過濾網中,隨着水溫的逐漸升高,茶葉就會變得越來越柔軟,最後形成了茶水,直接落入茶壺中,一直循環着。蒸茶與煮茶相比較而言,它是簡單了很多,沒有煮茶那麼繁瑣,煮茶要比泡茶更加具備儀式感,蒸茶是屬於兩者之間的平衡選擇,而且茶水依然是飄香四溢,口感比煮茶更加清新,味道還更加濃郁些。
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