枇杷酒怎麼釀 枇杷酒如何製作
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枇杷是一種非常可口而且美味的一種水果,想必很多人都喜歡吃吧,而且枇杷作爲一種水果,還可以做成枇杷酒,那麼枇杷酒怎麼釀?
製作枇杷酒時需要提前準備材料,它需要新鮮飽滿自然成熟的枇杷和白砂糖,兩者之間的比例應該是二比一,最後還要準備一些高粱酒和一個乾淨的大口玻璃瓶。
把準備好的新鮮枇杷挑選一下,去掉有傷有蟲的壞果,然後把餘下的枇杷用清水洗淨,再把它表面的水分晾乾,去掉它果皮,再把它的兩頭全部去掉,用乾淨的水果刀在枇杷表面上劃幾刀。
把準備好的大口玻璃瓶用高溫消毒,去掉裏面的水分,再往裏面放一層白糖,然後放一層枇杷,再放一層白砂糖,放到玻璃瓶七成滿時,就要加入準備好的高粱酒。
倒入高粱酒以後要把玻璃瓶的瓶口密封好處,然後放在陰涼的地方保存三個月,三個月以後裏面的枇杷酒就已經發酵完成,這時可以取出過濾,得到的液體就是枇杷,不過泡酒以後的枇杷還有一定的營養價值,最好不要把它扔掉,平時喝枇杷時把它放到杯子中,特別好看,在飲用酒以後還可以把它直接吃下去。
上面介紹的枇杷酒做法是家庭做,如果大規模生產,這種製作方法並不可,那時需要專業的機器,把枇杷的果肉製成果漿,然後加入酒麴發酵,最後要經過蒸餾和提純以及灌裝等多道加工工藝,才能得到市場上出售的枇杷酒。
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