油炸湯圓的做法有哪些 怎樣油炸湯圓最好吃
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湯圓是一種很常見的食物,用糯米粉製作而成,但是吃湯圓也有許多要注意的地方,那麼油炸湯圓的做法有哪些?怎樣油炸湯圓最好吃?
材料:糯米粉100克,開水70克,糖粉少許。
做法:將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開水。揉成麪糰,稍醒一會兒。然後分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。然後在每個湯圓上用牙籤扎幾個小眼。放入油鍋裏炸熟,取出灑上糖粉即可。
材料:湯圓一盒,麪粉適量,花生粉適量。
做法:湯圓不需解凍,加入煮沸的水中,水滾後轉小火,待湯圓浮起撈出過冷水。起油鍋,將作法1的湯圓滾上一層面粉後,放入油鍋中,小心翻動,炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。將作法2的湯圓瀝乾油脂後,滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。
材料:糯米粉250公克,水130㏄,花生粉適量,沙拉油500㏄。
做法:將水分次加入糯米粉中均勻攪拌,以手揉成表面光滑,且不黏手的糯米糰,再搓成大小一致的小湯圓備用。熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至150℃時,慢慢放入作法1的小湯圓,炸至表面膨脹後撈起瀝乾油份,撒上花生粉即可。
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